豚バラと厚揚げのくるみ味噌炒め。

豚バラ肉スライス、厚揚げは食べやすい大きさに切る。 しめじと長ねぎも食べやすい大きさに切る。

ビニルにくるみを入れ、瓶の底や麺棒などで細かめに砕く。(砕き加減はお好みで。) そこへ味噌とめんつゆも合わせて混ぜる。

フライパンに豚バラ肉、厚揚げ、長ねぎとしめじを入れて火にかける。 中火で時々返す感じで混ぜればOK。 肉の色が変わったら1のくるみ味噌も加えてこんがりめに炒め合わせたら出来上がり。 盛り付けて小口切りの青ねぎをちらす。

*1を丸めてくるみ味噌玉で保存しておけます。 冷蔵5日ほど、冷凍でも。 炒め物や煮物、みそ汁だってパスタやうどんの味付けなどにも使えます。