豚バラと厚揚げのくるみ味噌炒め。

材料3人分

• 豚バラ肉スライス
  150ｇ
• 厚揚げ
  1枚
• しめじ
  60ｇ
• 長ねぎ
  40ｇ
• くるみ
  30ｇ
• 味噌
  大1
• めんつゆ
  小1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉スライス、厚揚げは食べやすい大きさに切る。 しめじと長ねぎも食べやすい大きさに切る。

• 1

  ビニルにくるみを入れ、瓶の底や麺棒などで細かめに砕く。(砕き加減はお好みで。) そこへ味噌とめんつゆも合わせて混ぜる。

  
• 2

  フライパンに豚バラ肉、厚揚げ、長ねぎとしめじを入れて火にかける。 中火で時々返す感じで混ぜればOK。 肉の色が変わったら1のくるみ味噌も加えてこんがりめに炒め合わせたら出来上がり。 盛り付けて小口切りの青ねぎをちらす。

  
• 3

  *1を丸めてくるみ味噌玉で保存しておけます。 冷蔵5日ほど、冷凍でも。 炒め物や煮物、みそ汁だってパスタやうどんの味付けなどにも使えます。

  

ポイント

入れる野菜はお好みのもの、量でＯＫです。

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