副菜
ワンパン簡単おかず♪春キャベツのふんわりだし卵あんかけ
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間10分
簡単材料、簡単調理のおかずです。 とろんとした卵あんが絡んだ柔らか甘い春キャベツがとっても美味しい、野菜をたくさん食べられるひと品です。
材料2人分（軽めの副菜として4人分）
- 春キャベツ200g
- 酒大さじ1
- 卵1個
- Aミニトマト2個(きのこや豆類等でも)
- Aベーコン1枚
- A白だし大さじ1(だしの素などで代用可能)
- A片栗粉小さじ1強
作り方
ポイント
白だしはコンソメや鶏がらスープでも。色がつきますがめんつゆでも美味しいです。 普通のキャベツでもできますが、少し加熱時間を延ばした方がいいかもしれません。 ミニトマトはいろどりと旨みに入れましたがお好みのものに変えていただいても大丈夫です。
- 準
春キャベツはざく切りにする。 ミニトマトは4つ割りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。
- 1
フライパンに春キャベツを入れて酒を回しかける。 フタをして中火で5分加熱したら皿に盛る。
- 2
空いたフライパンに水1/2カップとA ミニトマト2個、ベーコン1枚、白だし大さじ1、片栗粉小さじ1強を入れて加熱し、とろみがつくまで煮立てる。
- 3
弱火にして溶き卵を回し入れたら加熱をとめて春キャベツの上にかける。
レシピID
389444
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪