ワンパン簡単おかず♪春キャベツのふんわりだし卵あんかけ

材料2人分（軽めの副菜として4人分）

• 春キャベツ
  200g
• 酒
  大さじ1
• 卵
  1個
• A
  ミニトマト
  2個(きのこや豆類等でも)
• A
  ベーコン
  1枚
• A
  白だし
  大さじ1(だしの素などで代用可能)
• A
  片栗粉
  小さじ1強

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切りにする。 ミニトマトは4つ割りにする。 ベーコンは1㎝幅に切る。

• 1

  フライパンに春キャベツを入れて酒を回しかける。 フタをして中火で5分加熱したら皿に盛る。

  
• 2

  空いたフライパンに水1/2カップとA ミニトマト2個、ベーコン1枚、白だし大さじ1、片栗粉小さじ1強を入れて加熱し、とろみがつくまで煮立てる。

  
• 3

  弱火にして溶き卵を回し入れたら加熱をとめて春キャベツの上にかける。

  

ポイント

白だしはコンソメや鶏がらスープでも。色がつきますがめんつゆでも美味しいです。 普通のキャベツでもできますが、少し加熱時間を延ばした方がいいかもしれません。 ミニトマトはいろどりと旨みに入れましたがお好みのものに変えていただいても大丈夫です。

作ってみた！

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