副菜
野菜を食べよう！レンジでパパっと♪ラタトゥイユ
投稿日2022/09/12
更新日2022/09/12
調理時間10分
カラフル野菜で作る、レンチンお手軽ラタトゥイユです。 野菜のうまみで十分美味しいのであとはトマトケチャップにお任せ。 オリーブオイルの風味でぐっと奥深い仕上がりです。
材料2人分
- ズッキーニ中1/2本(100g程度)
- ナス中1本(100g程度)
- たまねぎ中1/4個(50g程度)
- ミニトマト4個
- トマトケチャップ大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
電子レンジは下から加熱されていくので、火の通りにくいものや味が入りにくい具材を下にして重ねると上手にレンジ調理ができますよ。 お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。
- 準
野菜は1－2センチにカットします。 まずナスから切り、先に塩をまぶしてもみこんだら他の材料を切っている間置いておき、出てきた水気をふき取りあく抜きをします。
- 1
ナス→たまねぎ→ズッキーニ→ミニトマトの順にレンジOKな容器に入れていきます。
- 2
とうもろこしをのせ、トマトケチャップ、オリーブオイルをかけたらラップをして電子レンジ600W2分加熱します。
- 3
全体をざっくり混ぜたらふたたび2分加熱し、全体を混ぜて粗熱を取ったら完成です。
レシピID
444490
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪