レンジで♪『しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ』
投稿日2017/07/13
更新日2017/07/13
調理時間10分
暑い夏にピッタリの きゅうりを使った サッパリおつまみ副菜♪ レンジ＆ワンボウルでできるので 洗い物が減って、すごくラク。 また、火を使わないので 暑い季節には嬉しく 包丁すらいらないので お料理初心者さんも安心です♡
材料2人分
- 鶏ささみ2〜3本（150g）
- きゅうり1本（150g）
- A酒大さじ1
- Aゴマ油大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
- A塩、砂糖各小さじ1/3
- A生姜チューブ1〜2cm
- Bゴマ油、白いりゴマ各大さじ1
- B醤油、鶏ガラスープの素各小さじ1
- B粗挽き黒胡椒たっぷり
- Bにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★鶏ささみの筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★フォークで刺すことで、味しみがよくなります。 ★下味に使うゴマ油は、香りの少ない太白胡麻油がオススメです。 もし、ない場合は、オリーブオイルや菜種油などで代用可能です。
- 準
⚫︎鶏ささみは、耐熱ボウルに入れてフォークで数カ所刺しA 酒大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩、砂糖各小さじ1/3、生姜チューブ1〜2cmを揉み込む。 そのまま10分ほど置いておく。 ⚫︎きゅうりは、ヘタを切り落とし、ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。
- 1
鶏ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。 そのまま3分蒸らす。 ★電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、1分40秒。
- 2
1の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、3〜4cm長さに切ったきゅうり・B ゴマ油、白いりゴマ各大さじ1、醤油、鶏ガラスープの素各小さじ1、粗挽き黒胡椒たっぷり、にんにくチューブ1〜2cmを加える。 ★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用します。 ★きゅうりは、包丁ではなく、手でちぎってOKです。
- 3
よ〜く混ぜ合わせたら、できあがりです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡