レンジで♪『しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ』

材料2人分

• 鶏ささみ
  2〜3本（150g）
• きゅうり
  1本（150g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ゴマ油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩、砂糖
  各小さじ1/3
• A
  生姜チューブ
  1〜2cm
• B
  ゴマ油、白いりゴマ
  各大さじ1
• B
  醤油、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• B
  粗挽き黒胡椒
  たっぷり
• B
  にんにくチューブ
  1〜2cm

作り方

• 下準備
  ⚫︎鶏ささみは、耐熱ボウルに入れてフォークで数カ所刺しA 酒大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩、砂糖各小さじ1/3、生姜チューブ1〜2cmを揉み込む。 そのまま10分ほど置いておく。 ⚫︎きゅうりは、ヘタを切り落とし、ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。

  
• 1

  鶏ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。 そのまま3分蒸らす。 ★電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、1分40秒。

  
• 2

  1の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、3〜4cm長さに切ったきゅうり・B ゴマ油、白いりゴマ各大さじ1、醤油、鶏ガラスープの素各小さじ1、粗挽き黒胡椒たっぷり、にんにくチューブ1〜2cmを加える。 ★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用します。 ★きゅうりは、包丁ではなく、手でちぎってOKです。

  
• 3

  よ〜く混ぜ合わせたら、できあがりです♪

  

ポイント

★鶏ささみの筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★フォークで刺すことで、味しみがよくなります。 ★下味に使うゴマ油は、香りの少ない太白胡麻油がオススメです。 もし、ない場合は、オリーブオイルや菜種油などで代用可能です。

作ってみた！

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