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箸休めにならない箸休め♪胃腸にやさしい『うま辛♡大根キムチ』

5

2017.12.02

分類副菜

調理時間: 5分(置く時間を除く)

ID216542

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

大根を使った
胃腸にやさしい簡単常備菜♪

大根を塩と砂糖で揉んだら
あとは、調味料に漬け込むだけなので
とっても簡単!

キムチといっても旨味がたっぷりなので
辛さはあまり感じられず
逆にクセになる美味しさ。

箸休めなのに
箸休めにならない一品です。笑

ポイントは、”焼肉のタレ”。

これで、旨味たっぷりの
キムチを再現しました♡

今うちには常に常備してあるくらいの
お気に入りです♪

漬物 作り置き 大根 箸休め 節約 時短 キムチ 簡単 保存 常備菜

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材料(作りやすい分量)
大根 300g
A
塩、砂糖 ひとつまみ
B
昆布茶、砂糖、酢、ごま油 各大さじ1
B
焼肉のタレ 小さじ2
B
豆板醤 小さじ1
B
少々
B
にんにく チューブ1〜2cm
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整するか、代用レシピをお試しください。 ★半日〜ひと晩置いた方が、味がよく染みますが、時間がない方は、1時間ほど置いてから食べてもOK! ★長く漬け込んでも、塩辛くなることはありません♪ ★日持ちは、冷蔵保存で4〜5日です。
  1. 大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
  2. ボウルに1・A

    塩、砂糖 ひとつまみ

    を入れ、手でよく揉み込む。そのまま10分置く。
  3. 2の水気をギュッと絞り、B

    昆布茶、砂糖、酢、ごま油 各大さじ1、焼肉のタレ 小さじ2、豆板醤 小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を加えて、よく混ぜ合わせる。ぴっちりラップをして、半日〜ひと晩置いたら、できあがり。
  4. こちら、ポリ袋に入れて、漬け込んでもOKです。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 《ポイント》

    ★焼肉のタレは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

    ★豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2で代用可能です。辛いのが苦手な方は、これから一味を抜いてもOK!
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