やみつき♡蛇腹きゅうりのツナごま和え【#作り置き#漬けない】
投稿日2018/05/30
更新日2018/05/30
調理時間5分
きゅうりは蛇腹切りにすることで衣がよく絡む上、歯ごたえや食感もよくなりポリポリポリポリ...も〜っ、止まらんっ！ また、ツナと甘辛のごま衣が好相性すぎて、まさに無限きゅうり状態に。 今回2本で作ったんですが、瞬時に胃袋に消えたので倍量作ってもいいかも。笑 とにかく、きゅうりの大量消費にもオススメです！ ちぎって和えるだけととっても簡単な上に、漬け込みすら不要なので、今夜のあと一品にぜひ！
材料2人分
- きゅうり2本
- ツナ缶1缶(70g)
- Aすり白ごま大さじ1
- Aしょうゆ、酢、砂糖各小さじ2
- Aみりん小さじ1/2
- Aしょうがチューブ2〜3cm
作り方
ポイント
★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからご使用ください。（その場合、ごま油を小さじ1〜2ほど足すと◎） ★すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。 ★蛇腹切りが面倒な方は、お好きな切り方でOK。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
蛇腹(じゃばら)切りとは→きゅうりの手前に菜箸などを置き、斜めに包丁を入れていく。幅は1mmほどが望ましく、キュウリを切り落とさないよう、深さ2/3ぐらいまでで包丁は止めておく。キュウリを180℃回転させ、裏返す。裏側も同様に、斜めに切り込みを入れていく。
- 1
きゅうりはヘタを取って、蛇腹(じゃばら)切り(※下準備参照)にする。
- 2
ポリ袋に水1cup・塩小さじ1(共に分量外)・1を入れ、口を閉じて10分おく。
- 3
2を食べやすい大きさにちぎり、水気を絞ってボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・A すり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢、砂糖各小さじ2、みりん小さじ1/2、しょうがチューブ2〜3cmを加えて、やさしく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
かの2024/06/28 10:00
祖母からいただいた大きな胡瓜で！ 今週の水曜日に作ってみました！ 久しぶりの蛇腹だったので 上手にできるか不安でしたが、 問題なく綺麗にできました✨ 寧ろ上達していてびっくりです😂 ありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
