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なすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1つ#揚げない】

15

2018.06.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID306129

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

なすと豚こまをフライパンで焼き
香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました。

豚こまは、下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がり

なすは、オイル蒸しすることで
少ない油でもトロトロに♪

また、油の吸いすぎも防げるので
ヘルシー&さっぱりいただけますよ!

ちなみに、こちら
タレはめんつゆ1本あれば出来上がるんで
バタバタ忙しい日や
ズボラさんにとってもオススメ!!

なす フライパン 作り置き 野菜 めんつゆ ヘルシー 節約 時短 簡単 大葉 オイル蒸し 豚こま肉 お弁当 みょうが

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材料2人分
豚こまぎれ肉 150g
なす 2〜3個(240g)
みょうが 2個
青じそ(千切り) 5〜6枚
A
1/2cup
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
しょうが チューブ2〜3cm
ごま油 大さじ2〜
作り方
Point!
⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎みょうがは、長ネギでも代用可能です。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 豚こまぎれ肉は、酒・片栗粉各小さじ1(分量外)を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5〜7mm幅の斜め切りにする。みょうがは薄い輪切りにし、ボウルに入れてA

    水 1/2cup、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、しょうが チューブ2〜3cm

    と合わせる。
  2. フライパンになすを広げ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、1のボウルに漬け込む。
  3. 同じフライパンに豚肉を広げて入れる(油が足りない場合は足す)。時々上下を返しながら2〜3分焼き、全体に火が通ったら2に漬け込む。
  4. 器に盛り、お好みで青じそ(千切り)をトッピングして、お召し上がりください♪

    出来立ても美味しいですが、少し時間をおくと、さらに味がしみて美味しくなります。
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