照り照り♡甘辛鶏大根【#煮るだけ #大量消費 #放置でOK】
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間30分
大根の消費にお困りの方に！鶏肉と大根を、ただひたすら煮ただけのレシピです。笑 ちょっと調理時間が長くて何だか気が遠くなりそうですが、殆どが放置でOK！ やることと言ったら、鶏肉と大根を切ってサッと表面を焼いてあげることぐらい。 あとは、煮汁を注いでガンガン煮ていくだけです♪ たったこれだけだけど、ご飯もお酒も進むし大根の消費にも一役買うんで是非！材料さえ切ってしまえば、こっちのもんですよ！笑
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 大根1/3本ぐらい(300g)
- A水1.5cup(300ml)
- Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎大根は、あまり小さく切らないように！小さすぎると、出来上がった時には跡形がなくなっています（笑） ⚫︎甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎倍量作りたいって方は、材料は2倍、水と調味料は1.5倍ぐらいで！（煮る時間も1.5倍ぐらいでOKです！時々様子は見てくださいね！） ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切る。大根は一口大の乱切りにする。(写真の大根より大きめに切るのがオススメ!)
- 2
鍋にごま油を中火で熱して鶏肉を並べ、両面をサッと焼く(3分ぐらい)。
- 3
大根を加えてサッと炒め、油が回ったらA 水1.5cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを注ぐ。沸騰したら、煮汁がなくなるまで25分ほど煮る。(中火のままでOK!時々大根を裏返してあげると◎)
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質問
作ってみた!
かおちゃん2023/07/17 17:45
炒めてから煮込むだけなのでさっと簡単に出来、味がしっかり染み込んでいて、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
5522192021/10/07 10:29
チューブではない普通の生姜だと量はどのくらいでしょうか？
ゆーまま2019/01/24 23:31
こんばんは！ いつも簡単レシピありがとうございます！ 大根大好き3歳の息子の喜ぶ大根レシピがまた増えました♡ 食べ応えと見た目のインパクト重視で大根は3センチくらいのいちょう切りに、手羽元と一緒に煮込みは圧力鍋で作ってしまいました。 大根を倍量、水と調味料はそのままで作りましたが家族3人であと小鉢一皿分くらいしか残りませんでした(笑) 超美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡ ごちそうさまでした(о´∀`о)
Mii2019/01/24 09:11
いつも簡単で助かってます🤗手羽元でも代用出来ますか??
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
