ごぼうとちくわのピリ辛炒め

Name: ごぼうとちくわのピリ辛炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新ごぼう 1本; ちくわ 4本; ごま油 大さじ1; 砂糖 小さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ1と1/3; 七味唐辛子 少々; いりごま(白) 大さじ1

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20分

旬の新ごぼうを使った、ご飯のお供にぴったりの副菜です。価格の安定しているちくわでしっかりボリュームを出しました。新ごぼうの香りで旬を楽しむことができます。しょうゆベースでピリ辛に味付けをした一品は、ふんわりとした甘みを感じる、粒立ちの良い三菱電機の本炭釜紬で炊いたご飯にもぴったりです。作り置きできるのも嬉しい！！

材料2人分

新ごぼう
1本(250g程度)
ちくわ
4本
ごま油
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1と1/3
A
七味唐辛子
少々
A
いりごま(白)
大さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
材料はこちら。
1
新ごぼうはしっかり洗い、包丁の背や丸めたアルミホイルなどで軽く皮をこそげ取ったら、細かいささがきにして5分ほど水にさらす。ちくわは縦半分に切ったら斜め切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、水気を切ったごぼうとちくわを加えて中火で2分ほど炒める。弱火にしたらA 砂糖小さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/3、七味唐辛子少々、いりごま(白)大さじ1を加え、水気がなくなるまでしっかり煮からめる。