牛肉とごぼうの混ぜごはん

10

2020.10.19

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID400230

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

甘からく煮た牛肉とごぼうを混ぜたごはん。しぐれ煮をごはんに混ぜたようなおいしさです。
牛肉はパワーチャージ、肌ツヤをよくする働き。ごぼうは食物繊維が豊富でデトックス効果があります。
肌の乾燥が目立つとき、廃物をため込みやすい秋冬におすすめの混ぜごはんです。

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材料4人分
牛肉うすぎり 150g
ごぼう 1/2本(100g)
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1/2
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
2合
作り方
Point!
牛肉のほか豚肉などでもおいしくできます。ごぼうはものによって火の入りにくいものもあります。ごぼうは小さ目、薄目がおすすめです。
  1. 米はふだんどおりに炊飯する。
  2. 牛肉うすぎりは2cm幅くらい、ごぼうはささがきにして水にさらしてザルにあける。しょうがはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて温め、②を炒めて、8割くらい火を入れる。
  4. A

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を加えて、汁気がだいたいなくなるまで煮詰める。
  5. 炊きたてのごはんに、④を加えて混ぜ、味を調える。
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