簡単早めで作る‼︎【揚げ焼きポテトのめんたいバター】

材料2人分

• じゃがいも(男爵)
  2個(200g)
• 強力粉(又は薄力粉)
  小さじ2
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  大さじ2
• 博多めんたいバター
  1P
• うちのめんたい(切子)
  適量
• ハーブ(タイム)
  適量(お好みのもので)

作り方

• 下準備
  じゃがいも(男爵)は流水に当てながら、清潔なタワシなどでよく洗う。芽があれば取り除く。

• 1

  じゃがいも(男爵)をくし切りにしてサランラップでふんわり包み、爪楊枝がすっと入るくらいに柔らかくなるまで、電子レンジで加熱する。 (目安時間：600wで3分) ラップを外して広げ、粗熱を取る。

  
• 2

  粗熱がとれてから、丈夫なポリ袋かボウルにじゃがいもを入れて強力粉(又は薄力粉)を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を入れて弱めの強火にかける。 2を入れてお好みの焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーの上にあげて油をきる。

  
• 4

  3が熱いうちに博多めんたいバターと和える。

  
• 5

  お皿に盛り付け、ほぐしたうちのめんたい(切子)をトッピングする。お好みのハーブ(タイム)を散らす。

  

ポイント

▼じゃがいもの皮周辺が緑色に変色していないものをお使いください。 ▼工程1…時間がある時は、切ったじゃがいもを水に1時間程度さらしてから調理すると食感が良くなります。 ▼工程2…まぶす小麦粉を強力粉にするとカリッと感が高まりますが、薄力粉でも問題ありません。 ▼工程3…余分な粉をはたいてから焼いてください。 ▼工程3…電子レンジで加熱済みなので、表面だけこんがり焼きます。 ▼ハーブはバジル、オレガノ、ローズマリーもおすすめです。

作ってみた！

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