簡単早めで作る‼︎【揚げ焼きポテトのめんたいバター】
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間15分
【欲しい分だけすぐ作る♡めんたいバターが絡んで絶品‼︎揚げ焼き皮付きポテトです】 ほっくりポテトに博多めんたいバターを絡めたら、うま味とコクと風味が最高なんです‼︎ そして特別に♡めんたいこのツブツブ感を味わいたいのでトッピングします‼︎これがめんたいこ好きにはたまらない♡ しっかりめんたいこのおいしさと、プチプチして張りのあるツブツブ感が味わえる、フライドポテト即席バージョンです。 おつまみ、付け合わせに…
材料2人分
- じゃがいも(男爵)2個(200g)
- 強力粉(又は薄力粉)小さじ2
- オリーブオイル(又はサラダ油)大さじ2
- 博多めんたいバター1P
- うちのめんたい(切子)適量
- ハーブ(タイム)適量(お好みのもので)
作り方
ポイント
▼じゃがいもの皮周辺が緑色に変色していないものをお使いください。 ▼工程1…時間がある時は、切ったじゃがいもを水に1時間程度さらしてから調理すると食感が良くなります。 ▼工程2…まぶす小麦粉を強力粉にするとカリッと感が高まりますが、薄力粉でも問題ありません。 ▼工程3…余分な粉をはたいてから焼いてください。 ▼工程3…電子レンジで加熱済みなので、表面だけこんがり焼きます。 ▼ハーブはバジル、オレガノ、ローズマリーもおすすめです。
- 準
じゃがいも(男爵)は流水に当てながら、清潔なタワシなどでよく洗う。芽があれば取り除く。
- 1
じゃがいも(男爵)をくし切りにしてサランラップでふんわり包み、爪楊枝がすっと入るくらいに柔らかくなるまで、電子レンジで加熱する。 (目安時間：600wで3分) ラップを外して広げ、粗熱を取る。
- 2
粗熱がとれてから、丈夫なポリ袋かボウルにじゃがいもを入れて強力粉(又は薄力粉)を全体にまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を入れて弱めの強火にかける。 2を入れてお好みの焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーの上にあげて油をきる。
- 4
3が熱いうちに博多めんたいバターと和える。
- 5
お皿に盛り付け、ほぐしたうちのめんたい(切子)をトッピングする。お好みのハーブ(タイム)を散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」