Name: 冷めてもおいしい【中華風とろとろ鶏大根】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 大根 200g; 鶏もも肉 300g; 生姜 10g; 長ねぎ 50g; 酒 大さじ1; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ1と1/2; 塩 ひとつまみ; 薄力粉 大さじ1; サラダ油 適量; 水 50ml; 鶏がらスープの素 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; ごま油 小さじ1

2021.01.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 403849

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ごはんもお酒も進む、簡単時短の中華風おかず】

鶏モモ肉はポリ袋に入れて揉むだけの下味で、柔らかく臭みなく美味しい味に。
大根は電子レンジで加熱4分。時短でとろとろになります。
甘さと旨さのアクセントには長ねぎを。

出来立て熱々はごはんがすすむ絶品おかず。
冷めても小鉢に盛ったら、かなりいいおつまみになります。

材料2人分

	大根	200g
	鶏もも肉	300g
	生姜	10g
	長ねぎ	50g
A	酒	大さじ1
A	酢	小さじ2
A	砂糖	小さじ1と1/2
A	塩	ひとつまみ
	薄力粉	大さじ1
	サラダ油	適量
B	水	50ml
B	鶏がらスープの素	小さじ2
B	オイスターソース	小さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

▼工程1…鶏肉に【A】の調味料をしっかり揉み込んでから薄力粉を馴染ませます。味染みと柔らかさのポイントです。

・大根…皮をむいて4〜5㎜程の厚さでいちょう切りにする。
・鶏もも肉…小さめのひと口サイズに切る。
・生姜…千切り、又はみじん切りにする。
・長ねぎ…3㎝程の長さに切る。
ポリ袋にA
酒大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、塩ひとつまみ
と鶏モモ肉、生姜を入れてよく揉み込む。
次に薄力粉を加え、揉んで馴染ませる。
フライパンを中火にかけてサラダ油を馴染ませ、2を重ならないように広げて焼き色がつくまで焼く。
(工程2の間に)
電子レンジ使用可能なポリ袋に大根と大さじ1程度の水(分量外)を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
※加熱時間目安：600wで4分
2の鶏モモ肉をひっくり返し、長ねぎと大根を加える。
B
水 50ml、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1
を加え沸騰が始まったら、時々和えながら水分が飛んでとろみが感じられるまで炒める。
ごま油をまわしかけ、全体を和えて火を止める。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。