簡単時短でちゃんとおいしい♡【さらさらクリームシチュー】
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間30分(加熱時間25分程度)
【電子レンジとポリ袋で簡単時短&手間抜きレシピ‼︎】 時短と手間抜きに加え、バターも生クリームも無しで作ります。 どろどろ系ではなく、スープみたいにさらさら系。だけどいい味♡まろみもコクもちゃんとあります‼︎ 簡単に早く、優しい美味しいシチューを食卓に♡ ◎工程1の野菜を切る時間(5分程)を含めて時間想定していますので、「よし、作ろう」と立ち上がったその30分後には食べ始められます。 ◎加熱時間は合計25分程度です。
材料4人分
- 玉ねぎ(M)1個(200g)
- じゃがいも(L)1個(180g)
- にんじん(M)1本(130g)
- A酒大さじ1
- A薄力粉大さじ1
- ささみ(又は鶏むね肉)4本(250g)
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩ふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- C水300ml
- C顆粒コンソメ小さじ3
- C鶏がらスープの素小さじ1
- C白味噌小さじ1
- 牛乳350ml
- ドライパセリ適量
作り方
ポイント
▼玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは重さに個体差がありますのでだいたいで大丈夫です。これらの重さ合計で510g。この場合電子レンジ600wで10分加熱が適当です。重さに合わせ、様子を見ながら調整されてください。 ▼工程2…熱いので気をつけてください。
- 1
・玉ねぎ(M)…皮をむいて薄切りにする。(繊維に対して直角に ※横切り) ・じゃがいも(L)…皮をむいて芽があれば取り除き、1〜2㎝角に切る。 ・にんじん(M)…1〜2㎝角に切る。 これらを電子レンジ使用可能なポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、薄力粉大さじ1を加えてシャカシャカ振る。
- 2
電子レンジ(600w)でまず5分加熱する。 軽く振ってムラをなくし、再度600wで5分加熱する。 ※じゃがいもとにんじんに、爪楊枝がすっと入るくらい柔らかくなるまで加熱します。 ※加熱時間は4分、4分、2分に分けてもいいです。
- 3
(工程2の間に) ささみ(又は鶏むね肉)を2㎝角程度で小さく切り、電子レンジ使用可能なポリ袋に入れ、B 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ふたつまみを加えてよく揉む。 そのあとに薄力粉を加えてよく揉む。
- 4
フライパン(又は鍋)を弱めの中火にかけてオリーブオイルを馴染ませ、3を炒める。 ※工程2の野菜の加熱が終わるまでやっておく程度で、さっとでいいです。
- 5
3のフライパンに2の野菜を移し、C 水300ml、顆粒コンソメ小さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、白味噌小さじ1を加えて時々優しく混ぜながら7〜8分程度煮る。
- 6
牛乳を加え、沸騰しない程度の火加減で7〜8分ほど煮る。 器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」