簡単すぐ出来る！新玉ねぎとアスパラの生ハム入り和風マリネ
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間5分(アスパラガスを冷ます時間を除く)
【甘い春野菜を早く簡単に風味良く】 柔らかくて甘い新玉ねぎと、うま味と甘みが強い春アスパラの和風マリネです。 ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」は風味良く塩気が丸く、生臭みがないのでマリネにも出来ます。 春の香りを一層引き立てるのはレモン果汁。酸味が柔らかく爽やか。とっても食べやすくなります。 ◎主な栄養価 ━━━━━━━━━━━━━━━ 新玉ねぎ…硫化アリル(血液をサラサラに。疲労回復)、ビタミン アスパラ…アスパラギン酸(疲労回復、スタミナ増強)、ルチン(血管を丈夫に)、葉酸 ━━━━━━━━━━━━━━━
材料4人分
- 新玉ねぎ250g(2個)
- アスパラガス70g(2本)
- 塩少々
- 生ハム100g
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
- Aレモン果汁大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
▼すぐお召し上がりいただける味に調整しています。食べる1時間以上前に作る際は、味が浸かってやや塩辛く感じられるかもしれません。その場合は調味料を2/3程度に減らして調整してください。 ▼ノンオイルですが、お好みでオリーブオイルをかけていただくのもおすすめです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
新玉ねぎは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。 生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 1
アスパラガスは水洗いして根元のかたい部分を切り落とし、薄い斜め切りにする。 耐熱容器に入れて塩をふり、さっと混ぜたら蓋をして電子レンジ(600W)で1分加熱する。 加熱が終わったら蓋を取って冷ましておく。
- 2
アスパラガスが冷めたら新玉ねぎ、生ハム、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、レモン果汁大さじ1を加えて和える。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
