汁物
旨み&ボリュームたっぷり大満足【豆腐バーの具沢山味噌汁】
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分
【栄養とボリュームたっぷりの具沢山味噌汁です】 豆腐バーで植物性タンパク質がたっぷりとれる、栄養満点お味噌汁。 野菜と豆腐バーの旨みうま味が広がり、美味しさも食べ応えも大満足です。
材料2人分
- 豆腐バー旨み昆布1本
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- キャベツ2枚(50g)
- にんじん1/5本(30g)
- 長ねぎ1/5本(30g)
- サラダ油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 水250ml
- 顆粒和風だしの素小さじ1/2強
- 味噌小さじ2
作り方
ポイント
▼こちらでは合わせ味噌を使用しましたが、お好みの味噌でお作りいただけます。塩分が味噌により違いますので、味見をして調整してください。 ♯アサヒコタイアップ
- 準
・豆腐バー旨み昆布…ひと口大（1本を9～10個）にちぎる。 ・玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・キャベツ…食べやすい大きさにちぎる。 ・にんじん…1～2㎜厚さで斜めに切り、それを半分に切る。 ・長ねぎ…1～2㎜厚さで斜めに切る。
- 1
鍋にサラダ油、玉ねぎ、キャベツ、にんじんを入れて塩をふりかけ、中火でしんなりするまで炒める。
- 2
水、顆粒和風だしの素を入れてさっと混ぜ、豆腐バー旨み昆布、長ねぎを加える。 ひと煮立ちさせ、味噌を溶かし入れる。
レシピID
432760
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」