副菜
マヨネーズ不使用！おつまみ、お弁当に🎶高菜のポテトサラダ
10分
私の定番ポテトサラダです！ マヨネーズを使わないのでかなりヘルシー。 今回は高菜を使っていますが、いぶりがっこでもとても美味しいですよ！ 普通のとは違う、あっさりだけどオリーブオイルの風味が効いたポテトサラダ。 お弁当はもちろん、 お酒のおつまみにもぴったりです🎶
材料3人分
- じゃがいも100g(大きい物ならだいたい1個)
- ベーコン15g
- 高菜20g(お好みの漬物を！)
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩少々(漬物の塩分によって調整)
- 黒こしょう少々
作り方
下準備
●じゃがいもは皮をむく。- 1
1cm厚さに切ったじゃがいもを水大さじ1(分量外)と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジで600w約4分加熱する。 フォークなどで潰す。
- 2
ベーコンを1〜2cm幅に切り、弱火で表面に軽く焦げ目が付くくらいまで焼く。
- 3
潰したじゃがいもにベーコン、高菜、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。 味を見て塩気が足りなければ塩を足す。
ポイント
●漬物は甘めではない物の方が美味しくできます。 ●じゃがいもの潰し方は粗くても大丈夫です！ ●オリーブオイルはなんでも良いですが、あるなら是非エキストラバージンオリーブオイルを！風味が豊かになります🎶 ●漬物の塩分によって、加える塩は調整してください。
レシピID：392737
更新日：2020/05/31
投稿日：2020/05/31
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