主食

お祝い事に♪お弁当のごはんに”ちらし寿司”

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30分

エネルギー485kcal
炭水化物86.2g
脂質6.8g
たんぱく質18.5g
糖質82.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごはんは市販のちらし寿司のもとを活用し、トッピングを一部手作り◎ 見た目も華やかで大人も子どもも大満足♪ ひなまつりや、その他のお祝いごとにもぴったりです☆ お誕生日やその他楽しい＆嬉しいお祝いイベントは、皆の都合が合う時に、おうちやレストランでお食事されることが多いと思いますが、肝心の当日って特に何事もなく終わってしまうこともあるような、、、日々のお弁当でもお祝いの気持ちを表せると、作る側も食べる側も、ちょっとHappyな気持ちになれる気がします♪

材料4人分

米
2合
ちらし寿司のもと
1袋
干ししいたけ（スライス）
10ｇ
干し椎茸の戻し汁
1/2カップ
A
さとう
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1と1/2
卵
2個
B
さとう
小さじ1
B
塩
少々
オリーブオイル
小さじ1
海老
8尾
C
塩
小さじ1/2
C
酒
大さじ1
青じそ
10枚
鮭フレーク
大さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
干ししいたけ（スライス）を1カップの水で戻しておく。（前夜に冷蔵庫に入れておくとよい）
1
米を炊き、ちらし寿司のもとを和えて冷ます。
2
干し椎茸の戻し汁を1/2カップ取り置き、干し椎茸は水をきる。
3
鍋に2の戻し汁、干ししいたけ、A さとう大さじ1、しょうゆ小さじ1と1/2を加え、水気が少なくなるまで加熱する。（急なふきこぼれや焦げ付きに注意。）お皿に入れて冷ます。
4
卵にB さとう小さじ1、塩少々を加えてよく混ぜる。オリーブオイルを熱した卵焼き器で薄焼き卵を2～3枚焼く。冷めたら薄く千切りする。
5
鍋に500mlのお湯を沸かし、C 塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れて海老を殻付のまま3分ゆでる。（急なふきこぼれに注意。）
6
5を冷まして殻を剥き、厚みを半分に切る。背わたがあるときは爪楊枝でとる。
7
青じそを千切りし、水分をよくきっておく。
8
のせ忘れを防ぐため、具材を集合させる。
9
器（お弁当箱）によそった寿司飯に、青じそ→薄焼き卵→しいたけ→鮭フレークを順にのせ、最後に海老を飾る。