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お祝い事に♪お弁当のごはんに”ちらし寿司”

30

2020.02.19

分類主食

調理時間: 30分

ID386225

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ごはんは市販のちらし寿司のもとを活用し、トッピングを一部手作り◎
見た目も華やかで大人も子どもも大満足♪
ひなまつりや、その他のお祝いごとにもぴったりです☆

お誕生日やその他楽しい&嬉しいお祝いイベントは、皆の都合が合う時に、おうちやレストランでお食事されることが多いと思いますが、肝心の当日って特に何事もなく終わってしまうこともあるような、、、
日々のお弁当でもお祝いの気持ちを表せると、作る側も食べる側も、ちょっとHappyな気持ちになれる気がします♪

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材料4人分
2合
ちらし寿司のもと 1袋
干ししいたけ(スライス) 10g
干し椎茸の戻し汁 1/2カップ
A
さとう 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1と1/2
2個
B
さとう 小さじ1
B
少々
オリーブオイル 小さじ1
海老 8尾
C
小さじ1/2
C
大さじ1
青じそ 10枚
鮭フレーク 大さじ4
作り方
Point!
・全ての具材を冷ましてから盛りつけます。 ・ご飯以外を前日準備しておくと翌朝の段取りがスムーズです。
  1. 干ししいたけ(スライス)を1カップの水で戻しておく。(前夜に冷蔵庫に入れておくとよい)
  2. 米を炊き、ちらし寿司のもとを和えて冷ます。
  3. 干し椎茸の戻し汁を1/2カップ取り置き、干し椎茸は水をきる。
  4. 鍋に2の戻し汁、干ししいたけ、A

    さとう 大さじ1、しょうゆ 小さじ1と1/2

    を加え、水気が少なくなるまで加熱する。(急なふきこぼれや焦げ付きに注意。)お皿に入れて冷ます。
  5. 卵にB

    さとう 小さじ1、塩 少々

    を加えてよく混ぜる。
    オリーブオイルを熱した卵焼き器で薄焼き卵を2~3枚焼く。
    冷めたら薄く千切りする。
  6. 鍋に500mlのお湯を沸かし、C

    塩 小さじ1/2、酒 大さじ1

    を入れて海老を殻付のまま3分ゆでる。(急なふきこぼれに注意。)
  7. 5を冷まして殻を剥き、厚みを半分に切る。
    背わたがあるときは爪楊枝でとる。
  8. 青じそを千切りし、水分をよくきっておく。
  9. のせ忘れを防ぐため、具材を集合させる。
  10. 器(お弁当箱)によそった寿司飯に、青じそ→薄焼き卵→しいたけ→鮭フレークを順にのせ、最後に海老を飾る。
0 11
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