主菜
フライパンひとつで簡単調理☆鶏肉とまいたけのねぎ塩炒め
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間20分
ねぎ塩風味で食欲そそる！ フライパンひとつで簡単調理の和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪ 良質のたんぱく質×食物繊維のヘルシーな組み合わせは、ダイエット中にもおすすめです。
材料4人分
- 鶏もも肉300ｇ(唐揚げ用)
- まいたけ1袋
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩こしょう少々
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・鶏肉、まいたけともにあまり動かさずに焼き色をつけるように焼くと余分な水分が出ず、美味しく仕上がります。
- 1
まいたけは石づきをとってほぐす。 鶏もも肉に塩こしょうをふる。 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。
- 2
焼き目がついたら裏返し、ふた（或いはアルミホイル）をして約4分蒸し焼きにする。
- 3
まいたけ、長ねぎ（みじん切り）、すりおろし生姜を加えて炒め合わせる。 まいたけがしんなりして焼き色がついたらA 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、黒こしょう少々で味をととのえる。
レシピID
397865
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格