主菜
ごはんがすすむ☆えのきと青じその豚巻き♪バター醤油炒め
投稿日2020/09/26
更新日2020/09/26
調理時間20分
ガーリックバター醤油風味で食欲そそる！ ごはんがすすむ和総菜。 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です♪
材料4人分（20個分）
- 豚薄切り肉20枚(約250ｇ)
- えのきだけ1袋
- 青じそ20枚
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- バター（マーガリンでもOK）15ｇ
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・豚肉全体に火を通すため、時々転がしながら焼き色をつけます。 ・お弁当に入れる際には一口で食べやすいよう、半分に切ってからお弁当箱に詰めても◎
- 1
えのきだけは石づきをとって豚肉の枚数分に等分する。 青じそは軸をとる。 豚薄切り肉を縦長に広げ、手前側に青じそ→えのきの順に置いて巻く。
- 2
全て巻けたら小麦粉（薄力粉）をまぶす。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。 転がしながら焼き、塩こしょうをふる。
- 4
豚肉全体の色が変わって火が通ったらA しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて全体に絡め、照りが出たら火を止める。
レシピID
397953
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格