ごはんがすすむ☆えのきと青じその豚巻き♪バター醤油炒め

材料4人分（20個分）

• 豚薄切り肉
  20枚(約250ｇ)
• えのきだけ
  1袋
• 青じそ
  20枚
• 小麦粉（薄力粉）
  大さじ2
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• バター（マーガリンでもOK）
  15ｇ
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  えのきだけは石づきをとって豚肉の枚数分に等分する。 青じそは軸をとる。 豚薄切り肉を縦長に広げ、手前側に青じそ→えのきの順に置いて巻く。

• 2

  全て巻けたら小麦粉（薄力粉）をまぶす。

• 3

  フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。 転がしながら焼き、塩こしょうをふる。

• 4

  豚肉全体の色が変わって火が通ったらA しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて全体に絡め、照りが出たら火を止める。

ポイント

・豚肉全体に火を通すため、時々転がしながら焼き色をつけます。 ・お弁当に入れる際には一口で食べやすいよう、半分に切ってからお弁当箱に詰めても◎

作ってみた！

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