爽やかレモン風味でさっぱり☆ えびのうま味とレモンの酸味がキャベツに絡んで食欲そそります。 キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎ 骨の健康をサポートする「ビタミンK」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です☆
・食材の水分はしっかりきっておきます。 ・余分な水分が出ないよう強めの中火でパパッと炒めます。 ・えびはあまり動かさずに焼くときれいに焼き色がつきます。
キャベツはざく切り、レモンはいちょう切りにする。 むきえびはペーパータオルで水分をとる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼く。
両面焼き色がついたらキャベツを加えて炒め合わせる。
キャベツのかさが少し減ったらレモン汁を回しかけ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
お皿に盛り付け、レモンを飾る。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格