さっぱり☆えびとキャベツのうま塩レモン炒め

10

2021.07.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 416923

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

爽やかレモン風味でさっぱり☆
えびのうま味とレモンの酸味がキャベツに絡んで食欲そそります。

キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎
骨の健康をサポートする「ビタミンK」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です☆

    材料

    4人分
    キャベツ 1/4個
    むきえび 250g
    レモン汁 大さじ1
    2つまみ
    黒こしょう お好みの量
    オリーブオイル 小さじ1
    レモン 輪切り2枚分

    作り方

    ポイント

    ・食材の水分はしっかりきっておきます。
    ・余分な水分が出ないよう強めの中火でパパッと炒めます。
    ・えびはあまり動かさずに焼くときれいに焼き色がつきます。
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    1. キャベツはざく切り、レモンはいちょう切りにする。
      むきえびはペーパータオルで水分をとる。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼く。
    3. 両面焼き色がついたらキャベツを加えて炒め合わせる。
    4. キャベツのかさが少し減ったらレモン汁を回しかけ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
    5. お皿に盛り付け、レモンを飾る。
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