えびとキャベツとトマトのオイルパスタ

材料3人分

• パスタ
  300g
• オリーブオイル
  大さじ4
• にんにく
  1片
• キャベツ
  120g
• 玉ねぎ
  1/2
• ミニトマト
  9個
• むきえび
  12尾
• オイスターソース
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツ、玉ねぎは1.5cmの角切り、にんにくは2mmのスライス、ミニトマトは縦半分に切っておく。

  
• 1

  パスタを茹でる。 今回私が使ったパスタの場合はソースの完成とほぼ同時にパスタが茹であがりました。（８分茹で） 早ゆでパスタや、茹で時間が短いパスタの場合は、ソースが完成してからパスタを茹でてもokです。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをいれ弱火にし、にんにくをゆっくり香りがたつまで3分ほど炒める

  
• 3

  キャベツ、玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。焦げそうであれば弱火に。

  
• 4

  ミニトマト、むきえびを入れさらに３分ほど火が通るよう炒める。

  
• 5

  火を止め、パスタの茹で汁50ml（分量外）、オイスターソース、醤油を入れしっかり混ぜる。

• 6

  茹で上がったパスタを入れ、ソースとよく和えて塩、胡椒で調整して完成。

  

ポイント

キャベツと玉ねぎは焦がさないようにしっかり炒めると甘くなります。火加減に気をつけてください。 えびも炒めすぎると硬くなるので白くなったらすぐ火を止めてください。

作ってみた！

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