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ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』

主菜

ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』
  • 投稿日2020/03/04

  • 調理時間10

甘辛味でごはんによく合うお手軽常備菜♡簡単に作れてとっても美味しいので助かります♪鷹の爪を少量加えてピリ辛にしてもとっても美味しいです♡ぜひ、お試しください(^^)/

材料2人分

  • 牛肉
    200~250g
  • 新ごぼう
    1本(120〜130g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    大さじ5
  • A
    醤油・みりん・砂糖
    各大さじ2
  • A
    ほんだし・生姜チューブ
    各小さじ1/2

作り方

ポイント

・ごぼうの皮は包丁の裏で軽くこそげとる程度でOK!あくが強い場合(切った後にすぐ変色する)のみ、水に軽くさらしてあく抜きしてください。・炒めてから煮ることで、香りを高めます。・密封容器に入れ冷蔵庫で2~3日は日持ちします◎

  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。 新ごぼうはよく水で洗い、包丁の裏で軽く皮をこそげとり、斜めに薄くスライスする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉とごぼうを炒める。

    工程写真
  • 3

    ある程度炒めたら、A 酒大さじ5、醤油・みりん・砂糖各大さじ2、ほんだし・生姜チューブ各小さじ1/2を加え煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。

    工程写真
レシピID

387105

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【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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