秋を食べる！『満腹チーズタッカルビ』

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1袋
• 白菜
  1/4玉(400ｇ)
• さつまいも
  1本(280～300ｇ)
• 塩
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ3
• A
  豆板醤・醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• 塩こしょう
  適量
• シュレッドチーズ
  200ｇ

作り方

• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、一口大の乱切りにする。 水に5～10分ほど浸してあく抜きした後、水気を切る。 ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。 白菜はざく切りにし、ボウルに入れ塩を加えよく揉む。 5分ほど置いてしっかりと水気を絞る。

  
• 2

  鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 玉ねぎはくし形切りにする。 しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 3

  BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油を熱し、[HI]で鶏もも肉と玉ねぎを炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりとし、鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、白菜、さつまいも、混ぜ合わせたA コチュジャン大さじ3、豆板醤・醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ2cmを加え全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  [HI]で8～10分ほど煮る。 塩こしょうで味を調え、具材を両端に寄せ、中央にシュレッドチーズを加え、その後チーズが溶けるまで煮る。

  

ポイント

◆さつまいもはレンジ加熱で火を通すことで生焼けの心配もなく、ホクホク感が楽しめます。 ◆辛さは豆板醤の量でご調整ください。レシピの分量だとピリ辛くらいです。 ◆火力はずっと[HI]でフタはせずに調理してください。

作ってみた！

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