秋を食べる！『満腹チーズタッカルビ』
投稿日2020/09/30
更新日2020/09/30
調理時間20分
キャベツの代わりに白菜、じゃがいもの代わりにさつまいも、そしてしめじを加え秋らしさを存分に出したチーズタッカルビです♡満足感も高く、やみつきになるおいしさでご飯との相性も◎ピリ辛だけど食材の甘みも感じられ、食欲倍増↑↑この秋一度は食べたいホットプレートレシピです♪
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1個
- しめじ1袋
- 白菜1/4玉(400ｇ)
- さつまいも1本(280～300ｇ)
- 塩小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- Aコチュジャン大さじ3
- A豆板醤・醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ4cm
- Aしょうがチューブ2cm
- 塩こしょう適量
- シュレッドチーズ200ｇ
作り方
ポイント
◆さつまいもはレンジ加熱で火を通すことで生焼けの心配もなく、ホクホク感が楽しめます。 ◆辛さは豆板醤の量でご調整ください。レシピの分量だとピリ辛くらいです。 ◆火力はずっと[HI]でフタはせずに調理してください。
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、一口大の乱切りにする。 水に5～10分ほど浸してあく抜きした後、水気を切る。 ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。 白菜はざく切りにし、ボウルに入れ塩を加えよく揉む。 5分ほど置いてしっかりと水気を絞る。
- 2
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 玉ねぎはくし形切りにする。 しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 3
BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油を熱し、[HI]で鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりとし、鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、白菜、さつまいも、混ぜ合わせたA コチュジャン大さじ3、豆板醤・醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ2cmを加え全体を混ぜ合わせる。
- 5
[HI]で8～10分ほど煮る。 塩こしょうで味を調え、具材を両端に寄せ、中央にシュレッドチーズを加え、その後チーズが溶けるまで煮る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。