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    汁物

    きゅうりとズッキーニのふんわり たまごスープ

    • 投稿日2017/08/08

    • 更新日2017/08/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    26

    きゅうりって、加熱すると美味しいんです!食べやすいし、柔らかくなるし、苦みもなくなるし。夏のマイ定番きゅうりスープ。

    材料3人分

    • 豚こま肉
      200g
    • きゅうり
      1本
    • ズッキーニ
      1/2個(中)
    • 椎茸
      4個
    • A
      シャンタン
      大さじ2
    • A
      麺つゆ
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • 800ml
    • たまご
      2個
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      片栗粉溶く水
      50ml

    作り方

    ポイント

    お好みで、ラー油をかけてください。

    • 1

      豚こま肉を分量外のお湯でさっと茹でておく。 きゅうりは細切り、ズッキーニは薄さ5mmほどにしてから4等分、椎茸は適当に切っておく。

      工程写真
    • 2

      水を沸騰させ、中火で豚肉と野菜を茹でる。A シャンタン大さじ2、麺つゆ大さじ1/2、酢大さじ1を入れ野菜に火を通す。

      工程写真
    • 3

      弱火にし、溶いたたまごをふんわり回しながら入れる。火を止め、B 片栗粉大さじ2、片栗粉溶く水50mlを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。 お好みでラー油をかけてどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    182162

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    sumisumi

    渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を! 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪

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