めんつゆで劇的な美味さに！ご飯がすすみまくる豚キムチ！

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  100g
• ニラ
  3本
• もやし
  100g
• 白菜キムチ
  150g
• 豚肉小間切れ
  200g
• A
  にんにく
  3g
• A
  しょうが
  3g
• B
  ゴマ油
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  めんつゆ
  大さじ1
• B
  紹興酒
  小さじ1(料理酒も可)
• 温泉卵
  1個
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  【お肉の漬けダレを作る】 A にんにく3g、しょうが3gをすりおろしてボウルにうつす。 ボウルにB ゴマ油小さじ1、コチュジャン小さじ1、めんつゆ大さじ1、紹興酒小さじ1を入れ混ぜる。そこに、豚肉小間切れ200gを漬け込み、味が染みこむように手で揉みこみ冷蔵庫で10分寝かせる。 ※動画では工程①を先に行っていますが、こちらの方が時短になります。

  
• 1

  具材を切る 玉ねぎ1/4・・・薄くスライス にんじん100g・・・千切り ニラ3本・・・5㎝幅に切る もやし100g・・・洗って水切り

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、下準備済みのお肉を入れ強火で炒める。 半分程度火が通ったら、にんじん、玉ねぎを入れる。 野菜がある程度しんなりしてきたら、もやし、白菜キムチを入れ炒める。 ※キムチは今回自家製キムチを使用。作り方はこちらをご覧ください→https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574 最後にニラを入れる。

  
• 3

  お皿に②を盛り付け、真ん中に温泉卵をのせる。上から刻みネギといりごまを適量のせて完成。

  

ポイント

◎豚キムチを美味しく仕上げる方法として、お肉に下味をつけることがポイント！漬けダレに漬けておくだけで、お肉に味がしっかり染み込みジューシーになります。 ◎お肉に下味をつけている間に具材を切るとものの15分で完成します♪ ◎野菜たっぷりに豚肉小間切れを使って、栄養満点節約レシピに仕上げました！ ◎キムチは市販のもので大丈夫ですが、自家製にするとひと味違う仕上がりになります！一度チャレンジしてみてください。 ※キムチの作り方→https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574

作ってみた！

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