めんつゆで劇的な美味さに!ご飯がすすみまくる豚キムチ!

15

2020.12.29

分類主菜

調理時間: 15分(豚肉の漬け込み時間を除く)

ID 403837

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

男ウケ抜群の豚キムチ。
今回の豚キムチは自家製キムチで簡単・本格的な味になってます!

めんつゆ、にんにく、ごま油、コチュジャン等でしっかり下味をつけることで、驚くほどジューシーになり、それがピリッと辛いキムチと相性抜群!
上に乗せた温泉卵と混ぜることで、白飯が止まらないおかずになりました。

キムチ作成から是非一度チャレンジしてみてください!

    材料2人分
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 100g
    ニラ 3本
    もやし 100g
    白菜キムチ 150g
    豚肉小間切れ 200g
    A
    にんにく 3g
    A
    しょうが 3g
    B
    ゴマ油 小さじ1
    B
    コチュジャン 小さじ1
    B
    めんつゆ 大さじ1
    B
    紹興酒 小さじ1(料理酒も可)
    温泉卵 1個
    刻みネギ 適量
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ◎豚キムチを美味しく仕上げる方法として、お肉に下味をつけることがポイント!漬けダレに漬けておくだけで、お肉に味がしっかり染み込みジューシーになります。
    ◎お肉に下味をつけている間に具材を切るとものの15分で完成します♪
    ◎野菜たっぷりに豚肉小間切れを使って、栄養満点節約レシピに仕上げました!
    ◎キムチは市販のもので大丈夫ですが、自家製にするとひと味違う仕上がりになります!一度チャレンジしてみてください。
    ※キムチの作り方→oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574
    1. 【お肉の漬けダレを作る】
      A

      にんにく 3g、しょうが 3g

      をすりおろしてボウルにうつす。
      ボウルにB

      ゴマ油 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、めんつゆ 大さじ1、紹興酒 小さじ1

      を入れ混ぜる。そこに、豚肉小間切れ200gを漬け込み、味が染みこむように手で揉みこみ冷蔵庫で10分寝かせる。
      ※動画では工程①を先に行っていますが、こちらの方が時短になります。
    2. 具材を切る
      玉ねぎ1/4・・・薄くスライス
      にんじん100g・・・千切り
      ニラ3本・・・5㎝幅に切る
      もやし100g・・・洗って水切り
    3. フライパンにごま油を引き、下準備済みのお肉を入れ強火で炒める。
      半分程度火が通ったら、にんじん、玉ねぎを入れる。
      野菜がある程度しんなりしてきたら、もやし、白菜キムチを入れ炒める。
      ※キムチは今回自家製キムチを使用。作り方はこちらをご覧ください→oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574
      最後にニラを入れる。
    4. お皿に②を盛り付け、真ん中に温泉卵をのせる。上から刻みネギといりごまを適量のせて完成。
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