2020.12.29

分類主菜

調理時間： 15分（豚肉の漬け込み時間を除く）

ID 403837

ゆうだい

主夫が作る『簡単＆本格』ほほえみご飯☻

男ウケ抜群の豚キムチ。
今回の豚キムチは自家製キムチで簡単・本格的な味になってます！

めんつゆ、にんにく、ごま油、コチュジャン等でしっかり下味をつけることで、驚くほどジューシーになり、それがピリッと辛いキムチと相性抜群！
上に乗せた温泉卵と混ぜることで、白飯が止まらないおかずになりました。

キムチ作成から是非一度チャレンジしてみてください！

材料2人分

	玉ねぎ	1/4個
	にんじん	100g
	ニラ	3本
	もやし	100g
	白菜キムチ	150g
	豚肉小間切れ	200g
A	にんにく	3g
A	しょうが	3g
B	ゴマ油	小さじ1
B	コチュジャン	小さじ1
B	めんつゆ	大さじ1
B	紹興酒	小さじ1(料理酒も可)
	温泉卵	1個
	刻みネギ	適量
	いりごま	適量

作り方

Point!

◎豚キムチを美味しく仕上げる方法として、お肉に下味をつけることがポイント！漬けダレに漬けておくだけで、お肉に味がしっかり染み込みジューシーになります。
◎お肉に下味をつけている間に具材を切るとものの15分で完成します♪
◎野菜たっぷりに豚肉小間切れを使って、栄養満点節約レシピに仕上げました！
◎キムチは市販のもので大丈夫ですが、自家製にするとひと味違う仕上がりになります！一度チャレンジしてみてください。
※キムチの作り方→oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574

【お肉の漬けダレを作る】
A
にんにく 3g、しょうが 3g
をすりおろしてボウルにうつす。
ボウルにB
ゴマ油小さじ1、コチュジャン小さじ1、めんつゆ大さじ1、紹興酒小さじ1
を入れ混ぜる。そこに、豚肉小間切れ200gを漬け込み、味が染みこむように手で揉みこみ冷蔵庫で10分寝かせる。
※動画では工程①を先に行っていますが、こちらの方が時短になります。
具材を切る
玉ねぎ1/4・・・薄くスライス
にんじん100g・・・千切り
ニラ3本・・・5㎝幅に切る
もやし100g・・・洗って水切り
フライパンにごま油を引き、下準備済みのお肉を入れ強火で炒める。
半分程度火が通ったら、にんじん、玉ねぎを入れる。
野菜がある程度しんなりしてきたら、もやし、白菜キムチを入れ炒める。
※キムチは今回自家製キムチを使用。作り方はこちらをご覧ください→oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574
最後にニラを入れる。
お皿に②を盛り付け、真ん中に温泉卵をのせる。上から刻みネギといりごまを適量のせて完成。

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めんつゆで劇的な美味さに！ご飯がすすみまくる豚キムチ！