じゃがいもとホウレン草のグラタン

材料3人分

• ホウレン草
  1束
• じゃがいも
  2個
• 鶏ささみ
  2本
• ベーコン
  1枚
• 玉ネギ
  1/2個
• 薄力粉
  大さじ3
• 牛乳
  200cc
• バター
  45g
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• 溶けるチーズ
  適用
• うずらの卵水煮(半分に切る)
  4～5個
• パセリ(みじん切り)
  少々

作り方

• 下準備
  トースターは、予熱しておく。

• 1

  ホウレン草は、洗い、茹で、３ｃｍの長さに切る。じゃがいもは、皮をむき、ひと口大に切り、耐熱皿にラップして、レンジで(５００ｗ)３分かける。ベーコンは、５ｍｍ幅に切り、鶏ささみは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。玉ネギは、粗みじんにする。

• 2

  ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を加え、しっかり混ざったら、牛乳を３～４回に分けて加え、ダマにならないようにする。Ⓐで味付けする。

• 3

  フライパンに、分量外のサラダ油、大さじ１を熱し、鶏ささみ、ベーコン、玉ネギを炒め、塩、こしょうし、肉に火が通ったら、じゃがいもホウレン草を加え、②を加え、全体を混ぜる。器に盛り、溶けるチーズ、うずらの水煮を飾り、トースターで焼く。焼きあがったら、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント

ホワイトソースは、ダマにならないように、牛乳を何回かに分けて下さい。

作ってみた！

質問