じゃがいもとホウレン草のグラタン

トースターは、予熱しておく。

ホウレン草は、洗い、茹で、３ｃｍの長さに切る。じゃがいもは、皮をむき、ひと口大に切り、耐熱皿にラップして、レンジで(５００ｗ)３分かける。ベーコンは、５ｍｍ幅に切り、鶏ささみは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。玉ネギは、粗みじんにする。

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を加え、しっかり混ざったら、牛乳を３～４回に分けて加え、ダマにならないようにする。Ⓐで味付けする。

フライパンに、分量外のサラダ油、大さじ１を熱し、鶏ささみ、ベーコン、玉ネギを炒め、塩、こしょうし、肉に火が通ったら、じゃがいもホウレン草を加え、②を加え、全体を混ぜる。器に盛り、溶けるチーズ、うずらの水煮を飾り、トースターで焼く。焼きあがったら、パセリのみじん切りを散らす。