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キヌア入り、鶏ハンバーグ

20
ハンバーグの
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2016.06.21

分類主菜

調理時間: 20分(キヌアを茹でる時間を除く)

ID140573

さっちん 

15分で飲みおかず

キヌアは、いつも、お米と一緒に炊いたり、サラダに使いいますが、今回は、ハンバーグに加えてみました。キヌアには、食物繊維、鉄分等、女性に嬉しい成分が含まれているので、たくさん料理に取り入れましょう。

ハンバーグ 鶏ひき肉 大葉 ヘルシー 大根 長ねぎ 白ごま キヌア

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材料3人分
鶏ひき肉 250g
キヌア 大さじ2
長ネギ 1/2本
大葉 6枚
A
白いりごま 大さじ1
A
1/2個
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
ごま油 小さじ1
ズッキーニ(1cmの輪切り) 8枚
大根 5cm
大葉 4枚
ゆずポン酢 適量
作り方
Point!
フライパンが、テフロンでない時は、ごま油を、小さじ2入れて焼いて下さい。
  1. キヌアは、分量外の湯500mlで10分茹で、ザルにあげ、粗熱を取り、水気を切る。
  2. 長ネギは、みじん切りにし、大葉は、千切りにする。ズッキーニは、1cmの輪切りにし、分量外のオリーブ油小さじ1を熱したフライパンで炒め、分量外の塩、乾燥バジル、少々をふっておく。大根は、おろしておく、
  3. ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、キヌア、大葉6枚、A

    白いりごま 大さじ1、卵 1/2個、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を入れ、よくこねて、3等分し、ハンバーグの形に成形する。
  4. ごま油を熱したフライパンに、②を入れ、両面焼き、器に盛り、ズッキーニを添え、大根おろし、大葉の千切りをのせ、別器に入れた、ゆずポン酢を添える。
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