キヌア入り、鶏ハンバーグ

材料3人分

• 鶏ひき肉
  ２５０ｇ
• キヌア
  大さじ２
• 長ネギ
  １／２本
• 大葉
  ６枚
• A
  白いりごま
  大さじ１
• A
  卵
  １／２個
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ１
• ズッキーニ(１ｃｍの輪切り)
  ８枚
• 大根
  ５ｃｍ
• 大葉
  ４枚
• ゆずポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  キヌアは、分量外の湯500mlで10分茹で、ザルにあげ、粗熱を取り、水気を切る。

• 1

  長ネギは、みじん切りにし、大葉は、千切りにする。ズッキーニは、1cmの輪切りにし、分量外のオリーブ油小さじ1を熱したフライパンで炒め、分量外の塩、乾燥バジル、少々をふっておく。大根は、おろしておく、

• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、キヌア、大葉6枚、A 白いりごま大さじ１、卵１／２個、片栗粉小さじ１、塩、こしょう少々を入れ、よくこねて、3等分し、ハンバーグの形に成形する。

• 3

  ごま油を熱したフライパンに、②を入れ、両面焼き、器に盛り、ズッキーニを添え、大根おろし、大葉の千切りをのせ、別器に入れた、ゆずポン酢を添える。

ポイント

フライパンが、テフロンでない時は、ごま油を、小さじ２入れて焼いて下さい。

作ってみた！

質問