キヌアは、いつも、お米と一緒に炊いたり、サラダに使いいますが、今回は、ハンバーグに加えてみました。キヌアには、食物繊維、鉄分等、女性に嬉しい成分が含まれているので、たくさん料理に取り入れましょう。
下準備
キヌアは、分量外の湯500mlで10分茹で、ザルにあげ、粗熱を取り、水気を切る。
ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、キヌア、大葉6枚、A 白いりごま大さじ1、卵1/2個、片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よくこねて、3等分し、ハンバーグの形に成形する。
ごま油を熱したフライパンに、②を入れ、両面焼き、器に盛り、ズッキーニを添え、大根おろし、大葉の千切りをのせ、別器に入れた、ゆずポン酢を添える。
フライパンが、テフロンでない時は、ごま油を、小さじ2入れて焼いて下さい。
レシピID:140573
更新日:2016/06/21
投稿日:2016/06/21
広告
広告
広告
広告
広告