キヌア入り、鶏ハンバーグ

20

2016.06.21

分類主菜

調理時間: 20分(キヌアを茹でる時間を除く)

ID 140573

さっちん 

15分で飲みおかず

キヌアは、いつも、お米と一緒に炊いたり、サラダに使いいますが、今回は、ハンバーグに加えてみました。キヌアには、食物繊維、鉄分等、女性に嬉しい成分が含まれているので、たくさん料理に取り入れましょう。

    材料3人分
    鶏ひき肉 250g
    キヌア 大さじ2
    長ネギ 1/2本
    大葉 6枚
    A
    白いりごま 大さじ1
    A
    1/2個
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    ズッキーニ(1cmの輪切り) 8枚
    大根 5cm
    大葉 4枚
    ゆずポン酢 適量
    作り方
    Point!
    フライパンが、テフロンでない時は、ごま油を、小さじ2入れて焼いて下さい。
    1. キヌアは、分量外の湯500mlで10分茹で、ザルにあげ、粗熱を取り、水気を切る。
    2. 長ネギは、みじん切りにし、大葉は、千切りにする。ズッキーニは、1cmの輪切りにし、分量外のオリーブ油小さじ1を熱したフライパンで炒め、分量外の塩、乾燥バジル、少々をふっておく。大根は、おろしておく、
    3. ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、キヌア、大葉6枚、A

      白いりごま 大さじ1、卵 1/2個、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

      を入れ、よくこねて、3等分し、ハンバーグの形に成形する。
    4. ごま油を熱したフライパンに、②を入れ、両面焼き、器に盛り、ズッキーニを添え、大根おろし、大葉の千切りをのせ、別器に入れた、ゆずポン酢を添える。
    2 15
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