レシピサイトNadia
主菜

キヌア入り、鶏ハンバーグ

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 20キヌアを茹でる時間を除く

キヌアは、いつも、お米と一緒に炊いたり、サラダに使いいますが、今回は、ハンバーグに加えてみました。キヌアには、食物繊維、鉄分等、女性に嬉しい成分が含まれているので、たくさん料理に取り入れましょう。

材料3人分

  • 鶏ひき肉
    250g
  • キヌア
    大さじ2
  • 長ネギ
    1/2本
  • 大葉
    6枚
  • A
    白いりごま
    大さじ1
  • A
    1/2個
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • ズッキーニ(1cmの輪切り)
    8枚
  • 大根
    5cm
  • 大葉
    4枚
  • ゆずポン酢
    適量

作り方

  • 下準備
    キヌアは、分量外の湯500mlで10分茹で、ザルにあげ、粗熱を取り、水気を切る。

  • 1

    長ネギは、みじん切りにし、大葉は、千切りにする。ズッキーニは、1cmの輪切りにし、分量外のオリーブ油小さじ1を熱したフライパンで炒め、分量外の塩、乾燥バジル、少々をふっておく。大根は、おろしておく、

  • 2

    ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、キヌア、大葉6枚、A 白いりごま大さじ1、卵1/2個、片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よくこねて、3等分し、ハンバーグの形に成形する。

  • 3

    ごま油を熱したフライパンに、②を入れ、両面焼き、器に盛り、ズッキーニを添え、大根おろし、大葉の千切りをのせ、別器に入れた、ゆずポン酢を添える。

ポイント

フライパンが、テフロンでない時は、ごま油を、小さじ2入れて焼いて下さい。

広告

広告

作ってみた!

質問