新じゃが＆新玉ネギと鶏肉のカレー風味炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  １枚
• 新玉葱
  １/4個(８０ｇ)
• 新じゃがいも
  １５０ｇ
• サラダ油
  小さじ２
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  カレー粉
  小さじ１/2
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  新じゃがいもは、皮をよく洗い、ひと口大に切る。今回は、小玉の新じゃがいもを使ったので、4等分しました。水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップして、レンジ(500w)で、3分かけ、串が通ればOK!

  
• 2

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうする。新玉葱は、1cm幅に切る。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、鶏もも肉を、皮面を下にして焼き、上下を返したら、新玉葱を加え、新玉葱の色が透明になってきたら、①、A 砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ３、カレー粉小さじ１/2を加える。

  
• 4

  タレが、1/3になるまで、煮からめ、皿に盛り、あればハーブを飾る。

  

ポイント

レンジは、機種、ワット数により、異なります。串が通ればＯＫです。

作ってみた！

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