桜えびとシラスの和え物

きゅうりは、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、ボウルに入れ、塩をふり、しんなりしてきたら、キッチンペーパーで、水分を軽く取る。

大葉、新しょうがは、千切りにする。①に、大葉、新しょうが、釜揚げ桜えび、釜揚げシラス、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん大さじ１、酢小さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ１/2、わさびチューブ２ｃｍを混ぜ、器に盛り付ける。