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【作業時間3分】蒸し豚(中華風)

50
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2018.12.07

分類主菜

調理時間: 50分

ID368886

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

塩をまぶすだけの簡単蒸し豚。ストウブを使うとしっとりと仕上がります。
人の集まるパーティーにも。

豚肉 紹興酒 ストウブ 簡単レシピ おもてなし 生姜 STAUB 豚肉料理 お正月 パーティー 長ねぎ 簡単 子供 正月 チャーハン ラーメン 作り置き

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材料(作りやすい分量)
豚肩ロースかたまり 400g
小さじ1
紹興酒 大さじ2
長ネギの青い部分 1本分
生姜 1かけ
醤油 大さじ1
作り方
Point!
・ストウブWa-NABE20cm使用しています。 ・出来上がった豚肉はラーメン、チャーハン、スープなどにも活用できますよ。
  1. 豚肩ロースかたまりに塩を擦り込むようにまぶしつける。室温に30分〜1時間置く。
  2. 鍋に1の豚肉、長ネギの青い部分、生姜を入れ、紹興酒を回しかける。蓋をして火をつけ、沸騰したら弱火にし、30分加熱する。火を消して15分そのまま置く。
  3. (ソースを作る場合)
    鍋から肉を取り出し、鍋を傾け、スプーンで上に浮いた脂を取り除く。醤油を入れて火をつけて加熱し、沸騰したら火を止める。
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