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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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うずらの卵入り肉団子煮

20
団子の
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2019.09.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID379856

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

中からうずらの卵が出てくる肉団子煮。お月見メニューにもどうぞ。
こねる作業や包む作業はお子さんと一緒にできます。

団子 子ども喜ぶ 豚肉 十五夜 ひき肉 お月見 生姜 肉だんご 豆腐 豚ひき肉 子どもに人気 しいたけ 長ねぎ 水菜 子供 和食 肉団子 簡単煮物
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材料4人分(肉団子10個分)
豚ひき肉 250g
A
片栗粉 小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1/2
木綿豆腐 100g
うずらの卵(茹で) 10個
B
鶏ガラスープ 大さじ1
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1/2
椎茸 3個
長ネギ 1本
水菜 30g
作り方
Point!
・ひき肉は、しっかりこねて包みます。 お子さんのお手伝いでお子さんが包んだ場合は最後は大人がぎゅっと包むようにしてくださいね。
  1. 椎茸は石づきを落として十字に4等分、長ネギは斜め切り、水菜は根元を落として4cm長さに切る。
  2. ボウルに豚ひき肉、A

    片栗粉 小さじ2、醤油 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2

    を入れてこねる。木綿豆腐を入れてさらにこね、10等分する。
  3. 肉だねの真ん中にうずらの卵(茹で)を入れ包む。
  4. 鍋にB

    鶏ガラスープ 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2

    、水350ccを入れて中火にかけ、沸騰したら3の肉団子を入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る。
  5. 椎茸、長ネギを入れ、再び沸騰したら落し蓋をして7〜8分煮る。水菜を加えてさっと火を通す。
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