野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間10分
人参のみでも食べやすいマヨ胡麻和えなのでしっかり満足いただける副菜になっています。 お弁当の隙間埋めおかずやワンプレごはんの彩りにも。 野菜嫌いのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 日持ちは冷蔵で３日 冷凍では約３週間です。
材料4人分
- にんじん2本（約300g）
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B炒りごま小さじ1
- Bすりごま小さじ1
作り方
ポイント
•熱し過ぎるとにんじんがクタっとなり食感が悪くなるので調味料を入れて炒め煮する前に火を落として弱火にしてください。 •粗熱がとれるまでに余分な汁気をにんじんが吸ってくれるので必ず時間をおいてからBを加えてくださいね。 •小分け冷凍したものをお弁当にお使いになる場合は凍ったままでも入れられますよ(^ ^)
- 準
にんじんは先端を斜めにカットし、カットした面をスライサーでスライスしていき細切りにする。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、にんじんを入れて中火で炒める。油が全体にまわって少ししんなりしたら弱火にしA 酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1の順に加えてよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める。
- 2
１をボウルへ移し粗熱がとれたらB マヨネーズ大さじ1、炒りごま小さじ1、すりごま小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
出来上がり(^ ^)お弁当の隙間うめおかずにも使えて便利ですよ。
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質問
作ってみた!
ありみ2023/10/18 16:35
にんじんが、甘くて、すごく、おいしかったです♡。こどもが、たくさん、食べてくれました♡。にんじんが、お父さんのお野菜です♡。
新米ちゃん2023/03/28 20:11
コメントにある通り本当に美味しかったです。また作って頂きました（ ; ; ）♡
ごん2023/01/09 20:16
にんじんとれんこんのミックスで作りました♪口に運ぶたびに「うまっ！」て言っちゃうほど！美味しいレシピをありがとうございました😊😊😊- 836385
2022/12/19 20:51
めちゃくちゃ美味しかった！れんこんでつくっても美味。 
6012182022/08/29 23:25
とても美味しかったです。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
