万能作り置き☆チリビーンズ
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間15分
我が家で長年作り置きしているチリビーンズ。香味野菜とケチャップのコクがとても美味しいんです。 タコミートとしてご飯にのせたり、もちろんタコスにも♪ タバスコが合うので◎ レモスコもとっても合いますよ(^.^) 美味しくなるPOINTは出来上がりをいったん冷めるまでおくこと。これで味がグッと染み込みます。 長女のお弁当用にサンドイッチの具としても使っています。アレンジの仕方も豊富なので少し多めに作り置きしても便利ですよ。
材料（作りやすい分量、3〜4人分）
- 合い挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- にんにく3片
- 輪切り唐辛子小さじ1強
- ミックスビーンズ缶2缶（1缶120g×2）
- サラダ油小さじ2
- Aケチャップ大さじ6
- Aウスターソース大さじ2
- Aナツメグ3〜4振り
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩少々
作り方
ポイント
•輪切り唐辛子は省いてもお作りいただけます。 •ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •ナツメグ、醤油、砂糖の量はお好みで増やしてOKです。 •タコミートとしてお使いになる場合は刻んだパプリカ、トマトやチーズを 加えると◎です。 •作り置きする際の日もちは冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
- 準
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひき、 にんにくを入れ香りがたってきたら輪切り唐辛子を加える。にんにくに焼き色がついたら、玉ねぎを入れ色が変わるまで炒める。
- 2
合い挽き肉を加える。炒めて肉に８割程度火が通ったらA ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ2、ナツメグ3〜4振りを加えて調味料が全体に回るように炒め合わせる。
- 3
ミックスビーンズ缶を入れ、中火で約5分ほど時々混ぜるように炒める。
- 4
弱火におとしB 醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ火を止める。余分な油が気になる場合はキッチンペーパーでおさえる。いったん冷めるまでおいたら出来上がり。（冷めるまでに具材に味が染み込みます）
- 5
【アレンジ１】 ごはんの上にのせて、トマト、チーズを重ねてタコライス風に。
- 6
【アレンジ２】 タコスにしてもバッチリ美味しいです！
396028
質問
作ってみた!
- yukie
2020/12/09 05:58
美味しかったです。チリパウダーがあったので、ぷらすしました。リッツにのせていただきました。お豆って万能！残りは食パンに乗せてマヨネーズをかけてトーストしました。2度美味しい目にあいました。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。