栄養満点！味も満点！小松菜チャーハン
- エネルギー520kcal
- 炭水化物55.0g
- 脂質24.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質52.0g
- 食塩相当量2.8g
家族に人気の小松菜チャーハン。 茎のシャキシャキ食感がいいアクセントになっていて、とっても美味しいのでオススメです(^.^) お店の炒飯ってラードで炒めているのかコクがあって美味しい。 でも我が家にラードは常備していないので卵を炒める時、マヨネーズを使ってコクを出しています。 簡単ランチに、疲れた日の夕飯にも◎ ぜひ試してみてください(^ ^) 冷凍保存もOKですよ！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 小松菜2〜3株（約120g）
- 卵2個
- あたたかいごはん茶碗軽く2杯分（250g
- ごま油大さじ1/2
- A酒、しょうゆ、みりん各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2強
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- 塩適量
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。小松菜はよく洗ってから茎を細かく切る。葉はザク切りにする。卵は割りほぐしておく。
- 2
フライパンを熱してごま油をひき、豚バラ肉を中火で焼く。焼き色がついてきたら小松菜の茎を入れて1分ほど炒める。
- 3
さらに小松菜の葉入れて、全体を混ぜたらA 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、すりごま大さじ1を表記順に加えて炒め合わせる。葉がしんなりしたら皿に取る。
- 4
３のフライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、１の卵を流し入れ全体を菜箸でぐるっと混ぜる。
- 5
卵に火が通ってきたら、あたたかいごはんを加えて３を戻しB 鶏ガラスープの素小さじ1/2強、しょうゆ小さじ1、砂糖ひとつまみを加えて中火〜強火で炒め合わせる。必要であれば塩を加えて味を調える。
ポイント
•豚バラ薄切り肉は、豚コマ肉、豚ひき肉で代用できます。 •冷凍保存できます。 一食分ずつラップでしっかり包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍。 または、タッパーに入れて上にラップをかけてから蓋をして冷凍してください。 日持ちは約3週間です。
レシピID：412186
更新日：2021/05/06
投稿日：2021/05/06
作ってみた！
すみれ2026/05/07 13:35
リピ🔁です✨️ ピーマンも足しました！ 栄養バランス良くて美味しいです✨️
まさ2026/05/01 12:45
簡単で何度作っても飽きません。 メッチャおいしいですね。
- すみれ
2026/01/18 12:18
小松菜安いし、美味しいし、嬉しい節約レシピ( ⊃👛⊂ )ｷﾞｭ 茎の部分がシャキシャキ マヨネーズ使ってるから米もパラパラ 美味しかったです✨️
- 美味しいチーズケーキ探求者
2025/12/08 15:45
安いからついつい大量に買ってしまう小松菜。萎れてきたので使い切るために試しに作ってみました。結論、とても美味しかったです！カロリー減らすためマヨネーズは入れなかったのですが、ニンニク風味の優しい味付けに仕上がりました。今度から小松菜が余ってたらこの炒飯を作るようにします。 - れみー
2025/07/10 13:33
簡単でとても美味しかったです！ また作りたいと思います(^^)
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ちおり
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