栄養満点!味も満点!小松菜チャーハン

10

2021.05.06

分類主食

調理時間: 10分

ID 412186

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

家族に人気の小松菜チャーハン。
茎のシャキシャキ食感がいいアクセントになっていて、とっても美味しいのでオススメです(^.^)

お店の炒飯ってラードで炒めているのかコクがあって美味しい。
でも我が家にラードは常備していないので卵を炒める時、マヨネーズを使ってコクを出しています。

簡単ランチに、疲れた日の夕飯にも◎
ぜひ試してみてください(^ ^)
冷凍保存もOKですよ!

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    小松菜 2〜3株(約120g)
    2個
    あたたかいごはん 茶碗軽く2杯分(250g
    ごま油 大さじ1/2
    A
    酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1/2
    A
    すりごま 大さじ1
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2強
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    砂糖 ひとつまみ
    適量
    作り方
    Point!
    •豚バラ薄切り肉は、豚コマ肉、豚ひき肉で代用できます。

    •冷凍保存できます。
    一食分ずつラップでしっかり包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍。
    または、タッパーに入れて上にラップをかけてから蓋をして冷凍してください。
    日持ちは約3週間です。
    1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。小松菜はよく洗ってから茎を細かく切る。葉はザク切りにする。卵は割りほぐしておく。
    2. フライパンを熱してごま油をひき、豚バラ肉を中火で焼く。焼き色がついてきたら小松菜の茎を入れて1分ほど炒める。
    3. さらに小松菜の葉入れて、全体を混ぜたらA

      酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1/2、すりごま 大さじ1

      を表記順に加えて炒め合わせる。葉がしんなりしたら皿に取る。
    4. 3のフライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1の卵を流し入れ全体を菜箸でぐるっと混ぜる。
    5. 卵に火が通ってきたら、あたたかいごはんを加えて3を戻しB

      鶏ガラスープの素 小さじ1/2強、しょうゆ 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

      を加えて中火〜強火で炒め合わせる。必要であれば塩を加えて味を調える。
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    コメント・感想 Comment
    aki♡ さん
    2021.05.22 08:09

    いつも、小松菜は同じようなメニューになってしまい、レパートリーを増やそうと思い、作りました✧︎ とっても美味しかったです(*・艸・) お気に入りのレシピになりました♡

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