副菜
セロリ・茗荷・きゅうりの昆布茶漬け
投稿日2014/07/15
更新日2014/07/15
調理時間5分(冷蔵庫でおく時間を除く)
食感も風味も涼しげでさわやかな ３種の野菜で作る浅漬け風の簡単お漬け物。 昆布茶の旨味とほのかなお酢の酸味、そしてポリポリした野菜のおいしさに、思わず手が伸びます♪
材料（作りやすい分量）
- セロリ(茎の部分)1本分
- きゅうり1/2本
- みょうが3本
- A昆布茶小さじ2
- A酢小さじ1と1/2
- Aきび糖小さじ1
作り方
ポイント
◆野菜は、総量で200g前後になるようにすれば、種類はお好みで調節していただいて大丈夫です。
- 1
セロリ(茎の部分)は筋を取り、ひと口大の乱切りにする。 きゅうりもヘタを切り、同じくひと口大の乱切りに。 みょうがは縦4つ割りにする。
- 2
食品用保存袋に 1 の野菜とよく混ぜたA 昆布茶小さじ2、酢小さじ1と1/2、きび糖小さじ1を入れ、手でもむようになじませる。
- 3
2 の空気を抜いて、冷蔵庫で一晩おいたらできあがり。
レシピID
117588
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。