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グリル豚肉と彩り野菜のサラダ

15

2014.08.28

分類主菜

調理時間: 15分(肉の漬け込み時間を除く)

ID119260

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

セージの香りでマリネした豚肉と彩り鮮やかな野菜でいただく、ボリュームあるメイン級のサラダ。コクのあるさわやかなヨーグルトドレッシングがとてもよく合います。

レタス ヘルシー 豚肉 野菜のおかず サラダ セージ 世界の料理 記念日 ハーブ オリーブオイル おもてなし にんじん ヨーロッパ 世界各国の料理

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材料4人分(3~4人分)
豚肉(ヒレ、ももなど脂の少ない部位) 250g前後
サラダ用野菜 適量
オリーブオイル 適量
「万能ヨーグルトドレッシング」 適量
A
オリーブオイル 大さじ1
A
白ワイン 小さじ2
A
小さじ1/2
A
セージ(ドライ) 小さじ1/2
A
胡椒 少々
作り方
Point!
◆サラダ用野菜には様々な食感・色のものを数種類加えるようにすると、見た目が華やかになるだけでなく、味わいも豊かになります。(写真は、レタス、赤キャベツ、にんじん、ブロッコリースプラウトを使用。)
  1. 「万能ヨーグルトドレッシング」を作っておく。

    ★レシピはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/119259
  2. 豚肉は1.5cm幅に食べやすく切り、A

    オリーブオイル 大さじ1、白ワイン 小さじ2、塩 小さじ1/2、セージ(ドライ) 小さじ1/2、胡椒 少々

    をもみ込んで冷蔵庫で30分~1時間おく。
  3. その間にサラダ用野菜を皿に盛り付ける。
    (にんじんなどかたいものは軽く塩もみしておくと味なじみが良くなります。)
  4. グリルパンまたはフライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を並べ、
    両面に良い焼き色がつくまで焼く。
  5. 焼けた肉を野菜の上にのせ、「万能ヨーグルトドレッシング」をかけていただく。
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