主菜
《 万能ニラだれ 》 サバの唐揚げ みぞれニラだれ仕立て
投稿日2015/07/28
更新日2015/07/28
調理時間15分(下味のなじませ時間除く。)
食欲をそそるニラだれとさっぱりした大根おろしがソースになった旨みいっぱいのサバの唐揚げ。下味も味付けも、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」ひとつでＯＫなので簡単です。衣にしみたソースの深い味が、食べるほどにやみつきになります。
材料2人分
- サバ1尾
- 片栗粉適量
- 油適量
- 大根5cm
- A酒大さじ1
- A万能ニラだれ大さじ1
作り方
ポイント
◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料がすべて入っていますので、味付けはこれひとつOKです。大根おろしの甘みと相まって深い味になるだけでなく、青魚の臭みも消してくれるのでとても食べやすくなります。
- 準
ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
- 1
サバは３枚におろして魚用骨抜きで小骨を丁寧に取る。 ヒレなども切り落として食べやすい大きさに切り、 A 酒大さじ1、万能ニラだれ大さじ1をまぶして15分おく。
- 2
汁気を切ったサバに薄く片栗粉をはたき、 170度に熱した油でカラリと揚げる。
- 3
油を切った 2) を皿に盛り、大根おろしとニラだれをかけていただきます。
レシピID
129974
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。