笹かまぼこととかぼちゃの秋色ドリア

材料2人分

• ご飯
  250g
• 笹かまぼこ
  4枚（100g）
• かぼちゃ
  1/4個（正味300g）
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• しめじ
  60g
• バター
  1片（10g）
• 白ワイン
  大さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1/2
• 牛乳
  250cc
• 塩、ホワイトペッパー、ナツメグ
  各少々
• チーズ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは5cm角に切ってふんわりラップをかけ、 電子レンジ(600W)で4分～4分30秒加熱して皮を取り、つぶす。 玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを取って食べやすく裂く。

  
• 2

  グラタン皿にバター(分量外)を塗り、ご飯を入れる。 笹かまぼこはそぎ切りにする。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。 しめじを加えて炒め合わせ、白ワインを振ったらアルコール分を飛ばし、 小麦粉を振り入れて粉けがなくなるまで炒め合わせる。

  
• 4

  牛乳を入れてひと煮立ちさせたら、つぶしたかぼちゃを加えて なめらかになるまでよく混ぜる。塩、ホワイトペッパー、ナツメグで 味を調える。

  
• 5

  グラタン皿のご飯の上に 4 を注ぎ入れ、表面をならしたら、 チーズと笹かまぼこをのせてトースターまたはオーブンで 軽く焼き色がつくまで焼く(約5分)。

  

ポイント

◆かぼちゃは少しかたまりが残るくらいにつぶしてもおいしいです。

作ってみた！

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