たらの野菜トマトソースあん

20

2018.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 343609

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

フライパンでさっと焼いたたらに、野菜たっぷりの旨みのあるトマトあんをかけて。あんは電子レンジで作るので楽ちん。ご飯によく合うメインおかずです。

    材料2人分
    たら(切り身) 2切れ
    パプリカ 1/4個
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    オクラ(または いんげん) 2本
    小麦粉 適量
    オリーブオイル 小さじ1×2
    A
    小さじ1
    A
    こしょう(あればホワイトペッパー) 少々
    B
    1/2カップ
    B
    トマトピューレ 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    C
    片栗粉 小さじ1と1/2
    C
    小さじ1
    作り方
    Point!
    ◆たら以外の白身魚でもおいしくできます。

    ◆野菜類は、その時々の季節のものでOK。色合いや食感の良いものを使うときれいにおいしくできますよ。
    1. たらは全体に塩少々(分量外)を振って10分おき、表面に出てきた水けをキッチンペーパーで拭き取ってA

      酒 小さじ1、こしょう(あればホワイトペッパー) 少々

      をまぶす。

      パプリカは細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      オクラはガクを切り落として塩少々(分量外)で板ずりし、
      水で洗ってから小口切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して、薄く小麦粉をはたいたたらを皮面から並べ入れて焼く。
    3. きれいな焼き色がついたらひっくり返して、オリーブオイル小さじ1を加えて、その上でもう片面も焼く。焼き色がついたら弱火に落として蓋をし、中までしっかり火を通して皿に盛りつける。
    4. あんを作る。

      耐熱ボウルに 1 の野菜とB

      水 1/2カップ、トマトピューレ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

      いったん取り出してC

      片栗粉 小さじ1と1/2、水 小さじ1

      を加えてよく混ぜ、さらに20秒加熱する。
    5. たらに 4 のあんをかけていただく。
    12 19
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「魚のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。