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たらの野菜トマトソースあん

20

2018.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID343609

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

フライパンでさっと焼いたたらに、野菜たっぷりの旨みのあるトマトあんをかけて。あんは電子レンジで作るので楽ちん。ご飯によく合うメインおかずです。

魚のおかず フライパン メインのおかず オクラ シニア 小麦粉 タラ メイン料理 おもてなし オリーブオイル たら 玉ねぎ 子供 簡単 白身魚 あん 魚のおかず トマト レンジ ヘルシー パプリカ

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材料2人分
たら(切り身) 2切れ
パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/4個(50g)
オクラ(または いんげん) 2本
小麦粉 適量
オリーブオイル 小さじ1×2
A
小さじ1
A
こしょう(あればホワイトペッパー) 少々
B
1/2カップ
B
トマトピューレ 大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
C
片栗粉 小さじ1と1/2
C
小さじ1
作り方
Point!
◆たら以外の白身魚でもおいしくできます。 ◆野菜類は、その時々の季節のものでOK。色合いや食感の良いものを使うときれいにおいしくできますよ。
  1. たらは全体に塩少々(分量外)を振って10分おき、表面に出てきた水けをキッチンペーパーで拭き取ってA

    酒 小さじ1、こしょう(あればホワイトペッパー) 少々

    をまぶす。

    パプリカは細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    オクラはガクを切り落として塩少々(分量外)で板ずりし、
    水で洗ってから小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して、薄く小麦粉をはたいたたらを皮面から並べ入れて焼く。
  3. きれいな焼き色がついたらひっくり返して、オリーブオイル小さじ1を加えて、その上でもう片面も焼く。焼き色がついたら弱火に落として蓋をし、中までしっかり火を通して皿に盛りつける。
  4. あんを作る。

    耐熱ボウルに 1 の野菜とB

    水 1/2カップ、トマトピューレ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

    いったん取り出してC

    片栗粉 小さじ1と1/2、水 小さじ1

    を加えてよく混ぜ、さらに20秒加熱する。
  5. たらに 4 のあんをかけていただく。
12 18

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