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    もちもち食感　和風ねぎダコチヂミ

    もちもち食感　和風ねぎダコチヂミ
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    • 投稿日2017/05/30

    • 更新日2017/05/30

    • 調理時間20分

    青ネギと、ぷりぷりのタコをたっぷり入れ、出汁粉末を混ぜ込んだ、和風チヂミ。白玉粉入りの生地だから、もちもちの食感です。そのままでも美味しいですが、出汁につけて明石焼きのようにどうぞ。

    材料（卵焼き器or２０センチフライパン１枚分）

    • 薄力粉
      ４０ｇ
    • 白玉粉
      １０ｇ
    • 水
      ６０ｃｃ
    • 塩
      少々
    • あご出汁粉末
      小さじ１（なくても可）
    • ゆでだこ
      ５０ｇ
    • ネギ
      １０ｇ
    • ごま油
      小さじ１／２
    • A
      あごだし（かつおだしでも可）
      １００ｃｃ
    • A
      醤油
      小さじ１／２強
    • A
      塩　
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白玉粉が食感の決め手です。なければ片栗粉でもいいですが、ぜひ白玉粉で。

    • 準

      ゆでだこは1㎝角くらいに切る。 ネギは小口切りにする。 A あごだし（かつおだしでも可）１００ｃｃ、醤油小さじ１／２強、塩　少々はあわせておく。

    • 1

      ボールに白玉粉を入れて水を少しずつ注ぎ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

      もちもち食感　和風ねぎダコチヂミの工程1
    • 2

      薄力粉と塩、あご出汁粉末を加えてさらにまぜ、ネギとたこを加える。

      もちもち食感　和風ねぎダコチヂミの工程2
    • 3

      卵焼き器や小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、生地を均一に流し込む。 中火強で焼き目が付くまで焼いたら裏返し、同様に焼く。生地がもちっとしてきたらOK。

      もちもち食感　和風ねぎダコチヂミの工程3
    • 4

      お皿に盛り付け、タレをつけていただく。

    レシピID

    162391

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    【カリッともちもち♡基本のニラチヂミ】もちもち食感が◎
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    まいのごはん。

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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