【鶏肉と厚揚げのしょうが味噌煮】下味冷凍肉で簡単！お弁当◎

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（２～３人分）

• 鶏もも肉
  大きめ1枚(350g)
• 厚揚げ
  約300g
• ピーマン
  2個
• A
  味噌
  15g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜すりおろし
  10g
• 米油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  【鶏肉を下味冷凍する】 A 味噌15g、みりん大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、生姜すりおろし10gを冷凍保存可のジッパー付き保存袋に入れて、袋の上からよく揉んでなじませる。 鶏もも肉は一口大に切り、保存袋に入れて封を閉め、袋の上からよく揉んで味をなじませる。 平らにして冷凍庫で保存する。（保存期間：約２～３週間）

  
• 1

  下味冷凍した鶏肉を流水解凍する。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。（乱切りにした状態で冷凍保存OK。工程３で凍ったまま使用します。）

  
• 2

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を調味液ごと入れる。 重ならないように広げ、厚揚げを入れる。 酒大さじ１を加えて蓋をし、３分加熱する。蓋を取って鶏肉の上下を返し、また蓋をしてさらに３分加熱する。

• 3

  蓋を取り、ピーマンを加えざっくりと混ぜる。

ポイント

鶏肉は味付けをして冷凍しておくことで味が染みて美味しくなります。 ピーマンもカットしたら冷凍OK。 厚揚げは冷凍しない方が美味しいので、今回はおススメしません。

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