【鶏肉と厚揚げのしょうが味噌煮】下味冷凍肉で簡単！お弁当◎

【鶏肉を下味冷凍する】 A 味噌15g、みりん大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、生姜すりおろし10gを冷凍保存可のジッパー付き保存袋に入れて、袋の上からよく揉んでなじませる。 鶏もも肉は一口大に切り、保存袋に入れて封を閉め、袋の上からよく揉んで味をなじませる。 平らにして冷凍庫で保存する。（保存期間：約２～３週間）

下味冷凍した鶏肉を流水解凍する。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。（乱切りにした状態で冷凍保存OK。工程３で凍ったまま使用します。）

フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を調味液ごと入れる。 重ならないように広げ、厚揚げを入れる。 酒大さじ１を加えて蓋をし、３分加熱する。蓋を取って鶏肉の上下を返し、また蓋をしてさらに３分加熱する。

蓋を取り、ピーマンを加えざっくりと混ぜる。