食べ応えアリ◎おからと鶏挽の旨味炒め

• 5分

材料4人分

• 鳥挽肉
  80g
• おから
  110g
• 人参
  2/3本(130g)
• 水
  大さじ3
• 塩
  2つまみ
• 醤油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  人参をみじん切りにする

  
• 2

  フライパン中火にかけ、鳥挽肉と人参のみじん切りを入れる

  
• 3

  酒と塩を入れて、油が透明になるまで挽肉をほぐすように炒める

• 4

  おからと水を加えて全体が馴染むまで煮る

  
• 5

  馴染んで来たら醤油を加え、均等に味をつける

ポイント

人参の食感が楽しめるように、人参は5mm角程度にして、煮詰めすぎないように気をつけてください。