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2017.10.18

分類副菜

調理時間: 10分(※加熱時間を除く。)

ID202369

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

電子レンジで出来る作り置きレシピです。お弁当の片隅に入れるのに気の利いた1品ですし、晩ごはんの箸休めにもなって便利!たくさん作ってもあっという間に家族が平らげてしまう魅惑のレシピです♪

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材料(※1回に作る適量分。)
糸こんにゃく  170g
にんじん  1本
ピーマン  3個
しょうがスライス  2~3枚
ごま油  小さじ1
だし  大さじ3
しょうゆ  大さじ1と1/2
酒  大さじ1
みりん  大さじ1
砂糖  大さじ1/2
作り方
Point!
(※1)作り方4の工程の時、一度、しっかり沸点まで持って行くこと。そうしないと、保存時に傷みやすくなってしまいます。
  1. ※このレシピは耐熱性ガラスボールを使用した電子レンジ調理です。

    ①糸こんにゃくは、水で洗ってからザルにあげて水気を切り、さらに、キッチンぺーパーでしっかり水分をふき取っておきます。
    ②にんじんは、皮をむいてせん切りにします。
    ③ピーマンはヘタと種を取り除いてから縦にせん切りにします。
    ④しょうがスライスは、せん切りにします。
     
  2. 耐熱性ガラスボールに下準備②のにんじんを入れてごま油を加えて全体に和えます。
     
  3. 1に下準備①③④を投入します。
     
  4. 2にだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて全体を混ぜて和えます。
  5. ラップをかけて500Wの電子レンジで13~15分加熱します。
    (※鍋で普通に中火で煮てもOK。)
     
  6. 清潔な保存容器に入れて2~3日の保存が可能です。
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