電子レンジで出来る作り置きレシピです。お弁当の片隅に入れるのに気の利いた1品ですし、晩ごはんの箸休めにもなって便利!たくさん作ってもあっという間に家族が平らげてしまう魅惑のレシピです♪
(※1)作り方4の工程の時、一度、しっかり沸点まで持って行くこと。そうしないと、保存時に傷みやすくなってしまいます。
※このレシピは耐熱性ガラスボールを使用した電子レンジ調理です。 ①糸こんにゃくは、水で洗ってからザルにあげて水気を切り、さらに、キッチンぺーパーでしっかり水分をふき取っておきます。 ②にんじんは、皮をむいてせん切りにします。 ③ピーマンはヘタと種を取り除いてから縦にせん切りにします。 ④しょうがスライスは、せん切りにします。
耐熱性ガラスボールに下準備②のにんじんを入れてごま油を加えて全体に和えます。
1に下準備①③④を投入します。
2にだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて全体を混ぜて和えます。
ラップをかけて500Wの電子レンジで13~15分加熱します。 (※鍋で普通に中火で煮てもOK。)
清潔な保存容器に入れて2~3日の保存が可能です。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。