豊田 亜紀子のレシピ一覧 (685件)

豊田 亜紀子

Nadia内レシピの稲荷寿司（下準備のリンク参照）の時に出た端切れの油揚げで手軽なお惣菜をもう１品作りましょう！主婦は常に貧乏性で貪欲！（笑）材料を決して無駄にしません！生のほうれん草と一緒にレンジでチン♪すること３分でお弁当のおかずが出来るなら便利ですよね～♡

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稲荷寿司というと、『油あげの味付け』＋『酢めしを作って詰める』＝「面倒くさい！」という方程式になりがちですが（笑）、油あげだけを別途、作り置きで作っておくと「酢めし詰めるだけ～♪」となって気がラク！しかも、その油あげの作り置きで他のお惣菜も作れちゃうんですよ！お薦めです！

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春の行楽シーズンを前に稲荷寿司用の油あげの味付けレシピをアップします。作り置きレシピとしての投稿ですが、実は、このレシピ、稲荷寿司以外のお料理にも活躍してくれるレシピなんです！多めに作っておいて、お弁当用のお惣菜も作れたらうれしいですものね。

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たまに無性に食べたくなる東南アジア料理・・・毎日食べたいわけではないのですが、たまに作ると海外旅行に行った気分にもなれるものです♪　ナンプラー・レモン果汁・唐辛子をメインにした調味液は淡泊な味わいのナスに味のパンチを与えてくれます。パクチーは好き嫌いがあると思いますが、お好みでパクチーをたっぷりかけてもおいしいですよ！

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準備に５分でチャッチャと作る甘麹（甘酒のもと）のズボラレシピです。脳がアメリカナイズされている私が神経質な調理をしたがる日本人に一喝！（笑）温度管理とか面倒臭いことは言わないで、とにかく、１回でも超～テキトーに作ってみればいいんですよ。そうするだけで健康に良いとされる甘麹を作ることが習慣化していきます。習慣化してから温度管理をすればいいの！面倒臭い「６０度の温度管理」のことは後回しでいいんです♡

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私は、世界の国々の『本当～の家庭料理』を異文化として知ることが好きなのですが、そのうちのひとつがこの野菜１品で作るインドの家庭のお手軽お惣菜である『サブジ』なんです。カレーのスパイスとしても使用されるクミン（種子）を使用して作る味わい豊かなポテト料理は、我が家でも人気メニューのひとつです。現在、クミンは日本においても健康スパイスとしても注目され始めています。

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大豆が主成分であるきな粉と豆乳をコラボさせたダイエットクッキー。私が使用する『ダイエット』という言葉の定義は、「どうせ食べるなら栄養がしっかり詰まったものを食べましょう！」というものです。このレシピはたんぱく質を多く含んだ一種のプロテインスイーツとも言えます。そういう意味では、敬老の日におじいちゃん、おばあちゃんにプレゼントして栄養を付けてもらうためにも最適だと思うのです♡

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シリコンスチーマーの中に材料を入れて電子レンジでチン♪するだけでメイン料理が出来るって良いですよね。しかも、今、『健康にいいブーム』の鶏むね肉を使ったレシピですから高タンパク低カロリーで、よりヘルシーなメイン料理になってきます。同じく低カロリーのきのこ類である「しめじ」を使ってさっぱり仕上げていますが、スライスチーズでカルシウムを強化しているという意味においては、このレシピ・・・最強です！（笑）

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市販の黒ねり胡麻チューブを使用して、栄養がしっかり取れるスイーツとして黒ごまミルクプリンを作ってみました。牛乳からはたんぱく質とカルシウム、そして、黒ごまからは、食物繊維とビタミンEを摂取することができます。ビタミンEというのは、美肌の成分ですから、このプリンとちょっとフルーツを取るだけでビタミンCも加わって、美容にもGOOD！

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ズバリ！見た目、石みたいでしょ？（笑）も～ちろん、このクッキーを持って外でパクついていたら「あの人、もしかして、石とか食べてない！？」って変な目で見られるので要注意！（笑）このクッキーはダイエット中の人が家の中で食べるためだけに私が考案したレシピなんですから！でも、本当～においしいのですよ♡カントリーマアムのような食感で甘～い黒ごまテイスト！ダイエット中にお腹が空いちゃった時に召し上がれ～♪