主食
5分で簡単♪高菜の和風チャーハン
投稿日2020/04/10
更新日2020/04/10
調理時間5分
我が家で人気の高菜チャーハンです。 たまごを後かけするのが我が家流！ そのまま食べても美味しいですが、是非トロトロたまごと絡めて食べてみてください！
材料4人分
- ごはん600g(お茶碗4杯分)
- 高菜漬け60g
- ちりめんじゃこ30g
- 小ねぎ3〜4本
- 鰹節小袋1パック(5g)
- いり白ごま大さじ1
- 油大さじ1
- にんにく(チューブ)2㎝
- A醤油小さじ1
- A塩・こしょう少々
作り方
ポイント
ちりめんじゃこや高菜漬けの塩気があるので、仕上げの醤油や塩こしょうはかける前に味加減を確認してからたしてくださいね。
- 準
高菜漬けは細かく切る。 小ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンに油、にんにく(チューブ)を入れ香りをたたせてから、ちりめんじゃこを加え炒める。
- 2
全体に油がなじんだら、高菜漬けを加え炒める。
- 3
ごはんを加え炒めパラリとしてきたら、鰹節、いり白ごま、小ねぎを加え炒めA 醤油小さじ1、塩・こしょう少々を入れ味を整える。 ※ちりめんじゃこや高菜漬けの塩気があるため、味加減をみてからA 醤油小さじ1、塩・こしょう少々を加えるとよい。
- 4
器に盛り、お好みでトロトロたまごをトッピングしてお召し上がりください。
レシピID
389401
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。