冷やし中華風レンジなす!

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2020.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 392478

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

火を使わない簡単レシピです。
冷やし中華の麺をなすに変更したレシピ♬
たんぱくななすもこれなら大満足な一品に!
さっぱりとして、暑い日でもお箸がすすむの間違いなしです!

    材料4人分
    なす 4本(500g)
    きゅうり 1本
    ロースハム 4枚
    A
    醤油・酢 各大さじ1と1/2
    A
    ごま油・砂糖 各大さじ1
    いり白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ●なすをしま目にむくことによって、汁が黒くならず、味もしみやすくなります。

    ●最後、和えまでおえてから冷蔵庫で冷やしておくとキンキンに冷えて、味もしみて美味しくなりますので、お時間があれば冷やしてお召し上がりください。
    1. ボウルに氷水を作っておく。
      ※電子レンジにかけたなすを冷やすため
    2. なすはヘタを切り落とし、皮をピーラーでしま目にむき、1本ずつラップで包み電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
      ※なすの太い部分が柔らかくなっていればOK
    3. なすを電子レンジにかけている間に、きゅうりとロースハムを細切りにする。
    4. 氷水に【1】のなすをラップごとそのまま入れて冷やす。
      ※表面の温度がすぐ下がり、手にとりやすくなります。
    5. ラップをはがし、水気をペーパーなどで拭く。
    6. なすを食べやすい大きさに手でさく。
    7. ボウルにA

      醤油・酢 各大さじ1と1/2、ごま油・砂糖 各大さじ1

      を混ぜ合わせ、【2】と【5】を加えしっかり混ぜ合わせる。
    8. 器に盛り、いり白ごまをちらす。
      ※いり白ごまを最初からたれに混ぜ込んでも美味しいです。
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