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冷やし中華風レンジなす!

10

2020.05.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID392478

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

火を使わない簡単レシピです。
冷やし中華の麺をなすに変更したレシピ♬
たんぱくななすもこれなら大満足な一品に!
さっぱりとして、暑い日でもお箸がすすむの間違いなしです!

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材料4人分
なす 4本(500g)
きゅうり 1本
ロースハム 4枚
A
醤油・酢 各大さじ1と1/2
A
ごま油・砂糖 各大さじ1
いり白ごま 適量
作り方
Point!
●なすをしま目にむくことによって、汁が黒くならず、味もしみやすくなります。 ●最後、和えまでおえてから冷蔵庫で冷やしておくとキンキンに冷えて、味もしみて美味しくなりますので、お時間があれば冷やしてお召し上がりください。
  1. ボウルに氷水を作っておく。
    ※電子レンジにかけたなすを冷やすため
  2. なすはヘタを切り落とし、皮をピーラーでしま目にむき、1本ずつラップで包み電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
    ※なすの太い部分が柔らかくなっていればOK
  3. なすを電子レンジにかけている間に、きゅうりとロースハムを細切りにする。
  4. 氷水に【1】のなすをラップごとそのまま入れて冷やす。
    ※表面の温度がすぐ下がり、手にとりやすくなります。
  5. ラップをはがし、水気をペーパーなどで拭く。
  6. なすを食べやすい大きさに手でさく。
  7. ボウルにA

    醤油・酢 各大さじ1と1/2、ごま油・砂糖 各大さじ1

    を混ぜ合わせ、【2】と【5】を加えしっかり混ぜ合わせる。
  8. 器に盛り、いり白ごまをちらす。
    ※いり白ごまを最初からたれに混ぜ込んでも美味しいです。
12 357

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