冷やし中華風レンジなす！
副菜
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投稿日2020/05/28
更新日2020/05/28
調理時間10分
火を使わない簡単レシピです。 冷やし中華の麺をなすに変更したレシピ♬ たんぱくななすもこれなら大満足な一品に！ さっぱりとして、暑い日でもお箸がすすむの間違いなしです！
材料4人分
- なす4本(500g)
- きゅうり1本
- ロースハム4枚
- A醤油・酢各大さじ1と1/2
- Aごま油・砂糖各大さじ1
- いり白ごま適量
作り方
ポイント
●なすをしま目にむくことによって、汁が黒くならず、味もしみやすくなります。 ●最後、和えまでおえてから冷蔵庫で冷やしておくとキンキンに冷えて、味もしみて美味しくなりますので、お時間があれば冷やしてお召し上がりください。
- 準
ボウルに氷水を作っておく。 ※電子レンジにかけたなすを冷やすため
- 1
なすはヘタを切り落とし、皮をピーラーでしま目にむき、1本ずつラップで包み電子レンジ600wで6分ほど加熱する。 ※なすの太い部分が柔らかくなっていればOK
- 2
なすを電子レンジにかけている間に、きゅうりとロースハムを細切りにする。
- 3
氷水に【1】のなすをラップごとそのまま入れて冷やす。 ※表面の温度がすぐ下がり、手にとりやすくなります。
- 4
ラップをはがし、水気をペーパーなどで拭く。
- 5
なすを食べやすい大きさに手でさく。
- 6
ボウルにA 醤油・酢各大さじ1と1/2、ごま油・砂糖各大さじ1を混ぜ合わせ、【2】と【5】を加えしっかり混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、いり白ごまをちらす。 ※いり白ごまを最初からたれに混ぜ込んでも美味しいです。
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「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
「なす」の基礎
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るみ
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。