ほっこりやさしい生姜豆乳スープ

材料2人分

• 白菜
  2〜3枚
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  30g
• 薄切りハーフベーコン
  4枚
• 生姜
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 豆乳(無調整)
  200ml
• 水
  200ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ○白菜は食べやすい大きさに切る。 ○玉ねぎ、にんじんは細切りにする。 ○薄切りハーフベーコンは1㎝幅に切る。 ○生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを熱し、生姜、薄切りハーフベーコン、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするくらいに炒める。

  
• 2

  白菜をも加えしんなりするくらいに炒めたら水、鶏がらスープの素を加え蓋をして弱火で4〜5分煮る。

  
• 3

  豆乳(無調整)を加え、かき混ぜながらあたため仕上げに塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をかけても◎です！

  

ポイント

●野菜はお好みの固さに煮てください。 ●豆乳は牛乳に代用可能です。 ●お子様使用にコーンなどプラスしても美味しいですよ！

作ってみた！

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