主菜
【豚バラ大根のキムチ炒め】ピリ辛コクうま！
投稿日2022/12/10
更新日2022/12/10
調理時間10分
焼いた大根の食感と甘みを味わう豚バラキムチ炒めです。 キムチのうま味と辛みが大根と相性ピッタリでご飯にもお酒にも合うおかずに！ さっと作れて、だいこん消費にも◎
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 大根200g
- にら1/2束
- キムチ100g
- A酒大さじ1
- A焼き肉のたれ大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●大根はそのまま炒めましたが、柔らかめが好きな方は電子レンジ600wで2分ほど加熱してから炒めていただくのがおすすめです。 ●鶏がらスープの素、焼肉のたれ量は、お使いのキムチの味に合わせてお好みで調節してください。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、大根は5㎜厚のいちょう切り、にらは3〜4㎝長さに切る。ボウルにキムチ、A 酒大さじ1、焼き肉のたれ大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜてキムチだれを作る。
- 2
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、大根を入れて両目焼きつける。
- 3
焼き色がついたら大根をフライパンの端に寄せ、豚肉を加えて中火で炒める。
- 4
豚肉がある程度ほぐれて火が通ってきたら大根も一緒に炒め合わせる。全体に火が通ったらキムチだれを加えて炒め合わせる。
- 5
全体になじんだら、にらを加えてさっと炒め合わせる。
- 6
器に盛り、白いりごまをちらす。
レシピID
449631
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。