副菜
大根の明太マヨサラダ
投稿日2020/03/19
更新日2020/03/19
調理時間15分
大根を使ったピンクと白のコントラストがかわいいサラダ。 青じそを入れてもおいしいですよ！
材料2人分
- 大根150ｇ
- 明太子1腹（20g）
- マヨネーズ大さじ1
- 白ごま小さじ1
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
・大根から水が出て味が薄まってしまうので、必ず塩もみするようにしましょう。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
大根を千切りにする。 塩（分量外）で軽くもみ、水気が出てきたら水洗いしてよく水気を絞る。
- 2
明太子を腹から出し、マヨネーズ・白ごまと和える。
- 3
(1)と(2)を合わせ、刻み海苔をかける。
レシピID
387656
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。