ほっこり♪かぼちゃの豆乳おかずスープ♪味付けは味噌と塩のみ

20

2020.10.28

分類汁物

調理時間: 20分

ID400615

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

具沢山♪鶏肉とかぼちゃの豆乳おかずスープです⸝⋆

ほっこり、優しい味付け♪
バター、生クリーム不使用です!

鶏肉の旨味、玉ねぎ、かぼちゃの甘さを活かしたスープです⸝⋆

具沢山にすることで汁の量を減らすことができ、塩分を控えることができます♪

大人の方は粗挽きこしょうなどをトッピングしても美味しいです⸝⋆

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
鳥もも肉 1枚(約300g)
玉ねぎ 1個
400ml
豆乳 200ml
味噌 大さじ1
少々
乾燥パセリ 適宜
作り方
Point!
豆乳は加熱しすぎると固まるので、火を弱めてから入れてください。
  1. 鳥もも肉、かぼちゃは一口大、玉ねぎは1cm角に切る。
  2. 鍋へ鳥もも肉、かぼちゃ、玉ねぎ、水をいれ、蓋をし中火で煮る。
  3. 具材に火が通ったら弱火にし、豆乳、味噌をいれる。
    塩で味を整える。
  4. 器に盛り付け、乾燥パセリをふる。
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